轻松在家搞定超鲜美的蟹粉狮子头！_美食料理

创始人

2025-08-25 18:03:32

制作蟹粉狮子头，主要需要准备猪肉末、蟹肉和蟹黄，以及一些常见的调味料如姜末、葱花、料酒、盐和少量淀粉。猪肉最好选择带有一定肥肉的部分，这样制作出来的狮子头会更加鲜嫩多汁。蟹肉和蟹黄可以从蒸熟的螃蟹中取出，如果条件允许，也可以直接使用现成的蟹粉产品以节省时间。

首先将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的姜末、葱花、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让调味料充分融入肉末中。接着将蟹肉和蟹黄加入肉末中，继续搅拌，直到所有材料混合均匀。此时可以加入少量淀粉，帮助肉末更好地粘合在一起，但注意不要加得太多，以免影响口感。

取适量调好的肉末，用手掌搓成大小均匀的肉丸，注意不要搓得太紧，保持松软的质地，这样在烹饪时更容易入味。将搓好的肉丸放在盘子中备用。

接下来是烹饪环节。在锅中加入适量的清水或高汤，烧开后转小火，将肉丸轻轻放入锅中。用小火慢炖约二十分钟，让肉丸慢慢熟透并吸收汤汁的鲜美。期间可以根据个人口味加入少许蔬菜如白菜或青菜，增加菜肴的清爽感。

待肉丸完全熟透后，即可关火盛出。将狮子头和汤汁一起装入大碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，这样一道家常版的蟹粉狮子头就完成了。蟹粉的鲜香与猪肉的醇厚相互融合，汤汁清淡却不失风味，非常适合家庭聚餐或日常用餐。