说到“辣条”，大家肯定都不会陌生，80后、90后对它更是再熟悉不过了。小编是90后，记得小时候拿上五毛钱就可以上小卖铺买上十几根辣条或者辣片，那时候的辣条、辣片是论根或者论片卖的，一毛钱就可以买几根，现在想想还真是记忆犹新。

即使是在十几年后的今天，人们对辣条的喜爱程度依旧不减，各种超市、小卖铺都会摆放着十几种甚至几十种辣条供人们选择。随着电商的发展，辣条在网上的销量也是一路长虹，如今也已经成为了“网红零食”的新代表。今天小编给大家分享的是自制辣条的做法，简单易学，香味十足，微辣、麻辣您随意，自己做吃起来更放心。

【自制辣条】

食材：

干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。（喜欢吃辣的可以放辣一点的辣椒面，我这里用的是陕西秦椒辣椒面，香味比辣味更突出。孜然粉最好用那种大颗粒的，大颗粒的孜然面炒出来味道更香。）

做法：

1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。（这种豆筋在卖调料的地方都可以买到，5元一斤，也可以用其他自己喜欢的豆制品来代替）

2、锅里放少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，这一步的目的是炒出豆筋中多余的水分，这样辣条吃起来口感更紧实，保存时间也会比较长。豆筋炒至半干后盛出备用。

3、锅里放油，油要多一些，我这里做一斤干豆筋大概用了50克的食用油。油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐，小火慢炒，炒出香料的香味。

4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入适量白芝麻，大火翻炒几下，把香料裹匀豆筋即可出锅。

香辣爽口的自制辣条就做好了，可以下饭吃，也可以平时当做零食来吃，都特别美味。喜欢的话收藏起来，有时间可以试着做一下哦

最后说几句：

1、腐竹、豆腐皮等都可以用来做辣条。

2、做辣条油一定要稍微多一点。