河南日报客户端记者 王平 宋广军 通讯员 张浩 刘佳

8月27日，在位于长葛市的河南郭大厨食品有限公司（简称郭大厨）手工包子生产车间内，一派繁忙有序的景象。调制馅料、擀皮塑形、包制成型、蒸制入味、速冻封装……一道道工序环环相扣，规范高效。经过整套标准化流程加工，独具长葛地方特色的菜品青椒酱肉包，将从这里发往全国各地，端上更多百姓的餐桌。

“这款备受青睐的青椒卤肉纯老面手工大包子，在原料选择上严格把关，选用众品新鲜猪后腿肉保证肉质鲜嫩，采用五得利面粉确保口感劲道，且全程坚持纯手工包制，以匠心守护传统风味。”郭大厨负责人郭松亮告诉记者，凭借过硬的品质，该产品已成功打入北京、上海、天津等大中城市市场，赢得了经销商的广泛认可和消费者的一致好评。

“我们公司自创立以来，始终坚守品质初心，坚持采购新鲜优质蔬菜，坚定走品质发展道路，2024年产品实现销售额达800万元，今年市场需求持续强劲，销售额预计将提升至1200万元以上。”郭松亮说，该公司的目标很明确，就是要为广大消费者提供健康、安全、营养的美食，让大家吃得安心、吃得舒心。

同时，该公司引入先进的冷链技术，全程把控产品新鲜度，以科技赋能食品安全，切实守护消费者“舌尖上的健康”。

郭大厨的品质坚守，是长葛市筑牢产业食品安全防线的一个缩影。近年来，长葛市立足产业发展与民生保障双重需求，将“产业做强”与“食安织网”同步推进，以严格监管为全市食品产业高质量发展保驾护航。

今年以来，长葛市先后在元旦、春节、“3・15”期间，开展食品安全整治、肉制品质量安全提升、食用农产品市场监管、农村假冒伪劣食品治理以及食品安全“大排查、大整治、大提升”等10余项专项行动。今年上半年，该市共检查各类食品生产企业223家次、食品加工小作坊142家次、餐饮服务单位2635家次，监督检查农贸市场、商超、食品小经营店2874家次，对排查发现的问题建立台账、限期整改，确保整改到位、不留隐患。

同时，该市针对网络餐饮服务这一新兴领域，该市开展专项整治工作，排查入网餐饮服务经营者420家次，组织420家经营者签订网络餐饮食品安全承诺书，督促企业落实主体责任，排查整改问题19个，规范网络餐饮服务秩序。

今年上半年，该市共开展食品监督抽检714批次，其中包含“你点我检”150批次，重点覆盖食用农产品、肉制品、餐饮具、蜂产品等与群众生活密切相关的品类；同时积极开展“你送我检”便民活动，开展现场快检，免费为群众检测蔬菜样品，通过“点检+快检”双管齐下，及时发现并消除食品安全风险。