原创独自在家时，最爱的一道主食，三两下做好，有菜有饭，解馋还省事_美食料理

创始人

2025-08-27 22:42:21

一个人在家的时候，最烦的就是做饭。做多了吃不完，做少了又觉得亏待自己。这时候，一碗有菜有饭的主食就成了救星。今天就来分享几道我独自在家时最爱的主食，简单快手，解馋又省事。

番茄鸡蛋焖饭：酸甜开胃，懒人必备

番茄鸡蛋焖饭是我心中排名第一的懒人美食。酸甜的番茄配上滑嫩的鸡蛋，裹着每一粒米饭，光是想想就让人流口水。

做法简单到令人发指：

关键技巧：番茄要选熟透的，酸甜味更足。煮好后记得焖5分钟，让番茄的汁水充分渗透到米饭里。吃之前撒点葱花，香气扑鼻。

香菇滑鸡饭：鲜香滑嫩，一口入魂

有时候想吃点荤的，又不想太麻烦，香菇滑鸡饭就是最佳选择。

鸡肉的滑嫩和香菇的鲜香简直是绝配。我通常这么做：

秘诀在于：鸡肉一定要用淀粉腌制，这样才会滑嫩。香菇最好选干香菇泡发的，香味更浓郁。吃的时候拌一拌，让每一粒米饭都裹上酱汁。

青椒火腿蛋炒饭：经典永流传

要说最快手的，非蛋炒饭莫属。但普通的蛋炒饭吃多了也腻，我的升级版加入了青椒和火腿，口感更丰富。

做法三步走：

小贴士：用隔夜饭炒效果最好，粒粒分明。青椒不要炒太久，保持脆嫩口感。最后撒点白胡椒粉，香味立刻提升一个档次。

酸辣土豆丝拌饭：开胃解腻的神器

有时候胃口不好，就想吃点酸辣口的。这时候酸辣土豆丝拌饭就是我的救命稻草。

酸酸辣辣的口感特别开胃，做法也很简单：