肝血不足，在中医理论中，就像是一棵大树的根系得不到充足的水分滋养。肝脏藏血，一旦肝血亏虚，身体就会出现各种信号：两目干涩昏花，就像失去了润泽的珍珠；筋脉拘挛，仿佛机器的零件缺少了润滑油；睡眠质量下降，难以进入深沉安稳的梦乡；更明显的，还会在容颜上有所体现，面色萎黄、头发花白。要想改善这一状况，日常饮食调理至关重要。下面就为大家介绍八道美味又养血的菜肴做法，让我们一起通过饮食，为肝脏注入生机，唤回乌黑秀发与红润面色。

粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜、粉丝、葱花、小米辣（可选）、蒜蓉、生抽 3 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、食用油、水少许

做法：

娃娃菜洗净切 4 瓣，焯水 1 分钟捞出摆盘；粉丝用温水泡软，铺在娃娃菜上；

调汁：2 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 半勺白糖 + 少许水搅匀，淋在食材上，再铺一层蒜蓉；

上锅蒸 10 分钟，取出后淋 1 勺生抽，

排骨炖豆角

食材：

排骨、豆角、土豆、冰糖、葱姜蒜、八角、辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱

做法:

1.排骨焯水后冲掉血沫，热油炒化冰糖至焦糖色，下排骨翻炒上色。

2. 加葱姜蒜、八角、辣椒、料酒炒出香味，再放生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。

3.将热水缓缓没过排骨，（接着用小火先炖煮20分钟，之后再放入豆角以及土豆，接下来盖紧锅盖继续炖煮10分钟。

4.最后根据口味加少许盐调味即可

蒜黄炒鸡蛋

蒜黄的辛香与鸡蛋的嫩滑完美融合，先炒梗再炒叶的顺序确保口感均匀，简单快手却味道浓郁！

【食材】

蒜黄，鸡蛋，生抽，盐

【做法】

1.蒜黄切段，梗叶分开；鸡蛋打散加少许盐搅匀

2.热锅热油炒鸡蛋至凝固盛出

3.底油先炒蒜黄梗至微软，再放蒜黄叶炒软

4.加1勺生抽、少许盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀

瘦肉炒上海青

食材：瘦肉、上海青、蒜末、盐少许、生抽 1 勺、食用油、淀粉 1 勺、水淀粉少许（淀粉 + 水）

做法：

瘦肉切小块，加少许盐、1 勺生抽、1 勺食用油、1 勺淀粉抓匀，腌 10 分钟；

上海青洗净，根部切十字刀（易熟）；

油热爆香蒜末，放瘦肉大火快炒至八分熟，盛出；

锅中留底油，放上海青翻炒 1 分钟至变软；

倒回瘦肉，淋水淀粉，翻炒均匀即可。

干锅鸭掌

食材：

鸭掌、土豆、洋葱、青椒、火锅底料、姜蒜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、八角

做法：

1、鸭掌冷水下锅，加葱姜料酒焯水，洗净后放入高压锅，加两片香叶、一个八角，上气压25分钟。

2、土豆切条炸至金黄捞出。

3、油热爆香火锅底料、姜蒜片、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱，倒入鸭掌、土豆条、洋葱、青椒，加一勺蚝油、适量盐、白糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀。

香菇蒸鸡翅根

材料准备：鸡翅根：500克、干香菇：6朵（泡软）、姜：3片、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、料酒：1汤匙、白胡椒粉：适量、盐：适量、糖：1茶匙、葱：适量（用于装饰）

做法步骤：

1. 准备食材：鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分。香菇泡软后切片，姜切片，葱切段备用。

2. 腌制鸡翅根：将鸡翅根放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖和适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡翅根更入味。

3. 准备蒸盘：将腌好的鸡翅根均匀放在蒸盘中，香菇片铺在鸡翅根上，姜片散布在鸡翅根和香菇上，增加香气。

4. 蒸制鸡翅根：在蒸锅中加入足够的水，水开后将蒸盘放入蒸锅，蒸约20-25分钟，直到鸡翅根熟透，香菇吸收了鸡肉的鲜香。

5. 检查熟度：蒸制过程中，可以用筷子戳一下鸡翅根，若流出清汤即表示熟了。如果需要更入味，可以延长蒸制时间。

6. 调味并收汁：蒸好后，将蒸盘取出，轻轻搅拌鸡翅根与香菇的汤汁，让味道更加均匀。如果汤汁过多，可以将蒸锅底部的汤汁收汁，稍微加热浓缩。

7. 装盘与装饰：蒸好的鸡翅根装盘后，撒上葱段做装饰，可以增添色彩与清香。

红枣桂圆炖鸡蛋

材料：红枣 10 颗、桂圆 10 颗、鸡蛋 2 个、红糖适量。

做法：

1. 红枣洗净去核，桂圆去壳去核。

2. 把红枣、桂圆放入炖盅，加入适量清水，炖煮 30 分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 将炖煮好的红枣桂圆汤倒入蛋液中，加入适量红糖，搅拌均匀。

5. 炖盅盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，至蛋液凝固即可。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜 200 克、猪肝 150 克、生姜 3 片、葱花适量、盐、料酒、淀粉、生抽少许。

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒、淀粉、生抽，抓匀腌制 15 分钟。

2. 菠菜洗净切段，在开水中焯烫一下，捞出过凉水备用。

3. 锅中加适量清水，放入姜片烧开，倒入腌制好的猪肝，煮至变色后捞出。

4. 另起锅，加入适量清水，放入猪肝，大火煮开后转小火煮 5 分钟。

5. 放入菠菜，再次煮开后加盐调味，撒上葱花即可。

这八道菜肴，每一道都蕴含着丰富的营养，对滋养肝血有着独特的功效。希望大家能够经常食用，让肝血充足起来，重拾青春活力，远离肝血不足带来的困扰，白发逐渐返黑，面色愈发红润健康。