中国白酒香型进化史
文/ 帅爷
香味，是人体和酒体的第一道触碰。
“色·香·味·格”是中国白酒的品质信仰，与天人合一的中国传统文化融会贯通，一脉相承，因此“香”是人们真正意义上与白酒“亲密接触”的第一步。
酒是陈的香，中国人对白酒香味的感知到现在可谓登峰造极，国缘V9清雅酱香就是中国白酒香型进化的典型之作。
清雅酱香经过18年厚积薄发而上市，在酱香基础上守正创新、另辟蹊径，走出一条差异化高质量发展之路，然而在这背后承载的是中国白酒香型40多年来一路走来的路程。
今年，国缘V9品牌定位迎来全新升级：新一代酱香标准制定者，从技艺革新到品质表达，从品牌体验到文化内涵，国缘V9都做到了彻底且极致的重构。我们透过国缘V9，看到了一部中国白酒香型进化史。
不可复制的“香型时代”
白酒香型的历史已有40多年。
这40年间，第三届全国名酒评比成为了香型分化的重要转折点。
新中国建立初期，国家重视传统白酒生产技术的升级，于1952年和1963先后召开了第一届、第二届全国名酒评比会，首先依靠“香、醇、甜、净”感官评价标准评出“四大名酒”，然后运用“色·香·味·格”的感官评审标准，评出了“老八大名酒”，白酒香型标准虽然未有明确区分，但是已经有了大致的方向。
1979年，第三届全国名酒评比会在大连召开，按照“色、香、味、格”的打分标准共评选出8个国家名酒，也确定了白酒四大基本香型。至此，中国白酒正式进入到“香型时代”。
在这个评判体系中，“色”和“香”是较为显性的特征，而“味”和“格”则是隐性的评判标准，从“色·香·味·格”的分值设定看，“味”更重要，“香”更直观，“香”和“味”构成了中国白酒味蕾的两极，也主导了此后几十年中国白酒香型的发展。
随着清香型、浓香型白酒大热之后，市场消费的升级让我国白酒市场呈现酱酒热+高端热。但是消费者的口味总是在不断变化，他们觉得传统酱香过于烈，有时候刺喉，有时候上头，很多人盼望能有一款既保持酱酒风味，又清雅、爽口、绵柔，更舒适的高度绵柔酱酒。