新华社昆明9月2日电秋高气爽，在云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县淳乐咖啡庄园，遥望群山绵绵，近闻流水潺潺，抿下一口琥珀色的咖啡，醇厚的滋味由舌尖弥漫至心头。“很云南嘎！”北京游客饶女士用一句刚学会的本地方言，概括唇齿间停留的咖啡香。

“时光仿佛变慢了下来，开在乡村里的咖啡馆，让忙里偷闲的都市人远离喧嚣，尽享山水风光。”杯盏中的咖啡，是饶女士自己研磨手冲的，沉浸式体验了从“种子”到“杯子”的咖啡之旅。

在云南，一个个坐落于绿水青山的咖啡庄园、乡村咖啡馆，看得见山，望得见水，闻得到咖啡香，被人们亲切地唤作“村咖”；品一杯云南小粒咖啡，开启“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的味蕾盛宴。

图为在云南省宁洱哈尼族彝族自治县淳乐咖啡庄园。新华社记者 荆昭延 摄

“村咖”是风景，更是“钱景”。云南省农业农村厅数据显示，截至2024年底，云南咖啡种植面积超120万亩，产量超14万吨，占全国总面积的98%以上；农业产值近50亿元，同比增长13%。

“咖农的劳作应该被看见。”返乡创业的普洱市青年李丹说，她通过自媒体帮助老乡卖咖啡，收益可观。越来越多的城里人、外地人，尤其年轻人，奔赴云南的广大乡村、扎根泥土，成为农创客、文创客、科创客，从事与咖啡相关的生产经营，乡村活力得到进一步激发。

在北归咖啡庄园，咖啡师正在制作咖啡。新华社记者 荆昭延 摄

“我们打造‘一户一业态’的经营模式，许多村民通过培训，从传统咖农转型为民宿管家、咖啡师、体验导师等新职业，实现在家门口就业。”美丽星村有风咖谷运营负责人代晓燕说，项目不仅吸引外出务工人员返乡，还引进外来专业人员在村就业创业。“游客除了参与从咖啡种植、采摘、加工到品鉴的全链条过程，还可以在非遗场馆体验绝版木刻、去马场驰骋、去农场耕种作物……”代晓燕说。

在野鸭塘河谷咖啡庄园，小朋友在咖啡师的指导下，体验制作手冲咖啡。新华社记者 荆昭延 摄

在古朴和时尚的碰撞中，“咖啡＋乡村旅游”“咖啡＋影视”“咖啡＋研学”等多元业态纷纷落驻乡村，有效带动了当地餐饮、住宿、交通、农产品销售等相关行业的发展，为乡村振兴、村民增收带来了实实在在的助益。

中国咖啡看云南，小杯盏中装得下“大世界”。昆明海关统计数据显示，2025年上半年，云南出口咖啡和咖啡制品货值6.5亿元，同比增长8.4%，覆盖到荷兰、德国、越南等34个国家和地区。

用咖啡豆制作的咖啡饼干。新华社记者 荆昭延 摄

经过多年发展，云南咖啡产业从有到优，构建起日益成熟的产业链体系，“咖啡＋”融合业态，助力“村咖”在激烈的竞争中焕发新生。

咖啡豆项链、咖啡纱线佤族织锦、咖啡薄脆饼干、咖啡牙膏……越来越多富有乡村特色的农产品擦亮了云南咖啡“金名片”，“村咖”产业的深度融合，勾勒出一幅生动的乡村振兴新图景。

来源：新华网