是不是每次看到精致的甜点都心动不已，却又担心自己手残做不好？别怕！今天我就给大家分享16款超简单甜点的做法，让烘焙小白也能秒变甜点大师！

一、基础蛋糕类

海绵蛋糕卷

把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄里加40克玉米油、40克牛奶、50克低筋面粉，搅拌成细腻面糊。蛋清加几滴柠檬汁，分三次加50克糖打发到能拉出弯钩。取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜里翻拌好。倒入烤盘，160度烤20分钟。烤好后倒扣晾凉，抹上喜欢的果酱，卷起来切块就好啦！技巧就是翻拌别画圈，不然会消泡。

迷你小蛋糕&纸杯小蛋糕

这俩做法类似。2个鸡蛋加60克糖打发到浓稠，加60克低筋面粉快速翻拌。纸杯小蛋糕就把面糊倒进纸杯，七分满；迷你小蛋糕可以用模具。160度烤15 - 20分钟，烤到表面金黄就行。

酸甜菠萝派

先做派皮，120克低筋面粉加60克黄油搓成颗粒状，加30克水和10克糖揉成面团，冷藏半小时。菠萝切块炒软，加糖和淀粉水熬浓稠。面团擀成薄片铺在派盘里，倒入菠萝馅，再盖一层派皮，扎小孔，180度烤25分钟。

二、面包点心类

香蕉牛角包

1根熟香蕉压成泥，加1个鸡蛋、20克糖、2克酵母、120克牛奶搅拌，再加200克高筋面粉揉成面团，加20克黄油揉出手套膜。发酵到两倍大，分成小剂子，搓成水滴状，擀长，从宽的一头卷起来，二次发酵后刷蛋液，180度烤15分钟。

花生酱松饼

100克低筋面粉加5克泡打粉、20克糖混合。1个鸡蛋加100克牛奶、30克花生酱搅匀，倒入面粉里翻拌成面糊。平底锅小火，舀一勺面糊倒进去，煎到表面有气泡就翻面，煎到两面金黄。

蔓越莓司康

150克低筋面粉加30克糖、3克泡打粉、40克黄油搓成颗粒，加60克牛奶和30克蔓越莓干揉成面团，擀成1.5厘米厚的片，用模具压出形状，表面刷蛋液，180度烤20分钟。

三、饼干曲奇类

花生酱曲奇&蔓越莓饼干&卡通黄油饼干

这仨做法相近。以花生酱曲奇为例，60克黄油软化加40克糖打发，加1个鸡蛋搅匀，加80克花生酱、120克低筋面粉揉成团，搓成小球按扁，170度烤15分钟。蔓越莓饼干就是把花生酱换成蔓越莓干，卡通黄油饼干用模具压出形状就行。

草莓曲奇饼干

60克黄油软化加40克糖打发，加1个蛋黄搅匀，加100克低筋面粉、10克草莓粉揉成团，擀成薄片，用模具压出形状，160度烤15分钟。

蔓越莓奶酥

80克黄油软化加40克糖打发，分两次加2个蛋黄搅匀，加120克低筋面粉、30克奶粉、50克蔓越莓干揉成团，分成小块搓圆按扁，表面刷蛋液，170度烤20分钟。

四、宝宝专属类

宝宝版桃酥&蛋黄小饼干&奶香一口酥

宝宝版桃酥：50克玉米油加30克糖、1个蛋黄搅匀，加80克低筋面粉、1克泡打粉揉成团，分成小剂子按扁，中间按个小坑，160度烤20分钟。蛋黄小饼干：2个蛋黄加20克糖打发，加20克低筋面粉翻拌，装进裱花袋挤在烤盘上，150度烤15分钟。奶香一口酥：60克黄油软化加20克糖打发，加1个蛋黄搅匀，加90克低筋面粉、10克奶粉揉成团，搓成小球，160度烤20分钟。

五、软饼类

鸡蛋小软饼

2个鸡蛋加30克糖打发，加60克低筋面粉、30克牛奶翻拌成面糊。平底锅小火，舀一勺面糊倒进去，煎到表面冒泡就翻面，煎到两面金黄。

这些甜点做法是不是超简单？赶紧动手试试，让家里充满甜蜜的味道吧！