贵州爆浆牛角包：在家就能做的香甜诱惑！_美食料理

创始人

2025-09-03 16:42:19

贵州爆浆牛角包以其外酥内软、香甜爆浆的口感深受许多人喜爱，如今在家中也可以轻松制作出这一美味。制作贵州爆浆牛角包首先需要准备高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油和酵母等基础材料，爆浆部分通常使用巧克力酱或者乳酪馅料，也可根据个人喜好调整。

将面粉、牛奶、鸡蛋、白糖和酵母混合搅拌，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。面团需要经过一次发酵，待其体积增大至两倍左右即可取出排气。

将发酵好的面团擀成长方形面片，切成等腰三角形，从宽的一端向尖角卷起，形成牛角形状。在卷制过程中可以在中间包入适量的巧克力酱或其他馅料，注意封口要捏紧以免烘烤时馅料流出。成型后的牛角包需要放在烤盘上进行二次发酵，待其再次膨胀后表面刷上蛋液。

烤箱预热至适宜温度，将牛角包放入中层烘烤约十五到二十分钟，直至表面金黄酥脆。烘烤过程中需要注意观察火候，避免过度上色。出炉后的牛角包稍放凉即可食用，此时外层香酥内里柔软，咬开时热乎乎的馅料缓缓流出，口感十分诱人。

家常做法虽然简单，但每一个步骤都需要细心操作，尤其是面团的发酵和烘烤的时间控制。自己动手制作的爆浆牛角包不仅新鲜健康，还能根据口味灵活调整馅料种类和甜度，为家庭餐桌增添一份温馨与乐趣。