汪孟恭同款桂圆红枣蛋：暖心滋补的家常甜汤_美食料理

创始人

2025-09-03 16:43:45

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桂圆红枣蛋详细做法

一、食材用料（2 人份）

二、烹饪步骤

2. 煮制食材：锅中加入 500-600 毫升清水（约 2-3 碗水），放入泡好的桂圆、红枣、枸杞，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，保持微沸状态煮 10 分钟，让食材的营养和味道充分融入汤中

3. 煮鸡蛋：时间到后开盖，转大火让汤保持沸腾状态，将鸡蛋轻轻敲开蛋壳（注意不要敲破蛋黄），缓慢放入锅中，此时不要搅动，让鸡蛋在沸汤中定型 2-3 分钟，待蛋黄和蛋白初步凝固后，用勺子轻轻推动鸡蛋，避免粘连锅底，继续转中火煮 5-6 分钟，至鸡蛋完全熟透（喜欢溏心蛋可减少 1-2 分钟煮制时间）

4. 调味出锅：关火后根据个人口味加入适量红糖，用勺子轻轻搅拌，待红糖完全融化后即可盛出食用

三、健康功效

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