家宴：妈妈做的家常菜，一周七天不重样，营养又健康

✅星期一：荔枝红烧肉 ➕蒜蓉罗氏虾 ➕清炒苋菜 ➕丝瓜炒蛋

🔺荔枝红烧肉

做法：

五花肉切块，荔枝去核，锅里少放油，把五花肉倒进去煸炒，把油脂逼出来后盛出。

倒出多余的油，放冰糖炒出糖色，再把五花肉倒回去翻炒，接着加生抽、生姜、香叶、八角，倒入没过肉的开水，煮开后小火煮 20 分钟。

然后放入荔枝，继续小火煮 10 分钟，最后加盐调味，收汁就好啦，甜香入味超下饭！

✅星期二：西芹炒牛肉 ➕芥末虾 ➕素炒木须 ➕腊肉冬瓜汤

🔺西芹炒牛肉

做法：

牛肉用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，加油腌十分钟。

油热炒牛肉到八分熟，盛出来。再爆香葱姜蒜，炒西芹到断生，把牛肉倒回去，加生抽、蚝油、少许老抽、盐、鸡精，翻炒一会儿就能出锅。

✅星期三：香葱鸡翅 ➕凉拌黄瓜 ➕腊肠炒土豆 ➕素炒芦笋

🔺香葱鸡翅

做法：

把鸡翅洗净，对半剪开，加姜蒜、生抽、料酒、盐、蚝油，抓匀腌 20 分钟。

油热后放葱段煎黄捞出，放入鸡翅，煎到两面金黄。

调料汁：生抽、淀粉、少许糖、半碗水。把料汁倒进去，中小火煮一会儿，最后撒葱花就好啦，香得很！

✅星期四：小土豆炖牛腩 ➕青椒炒茄子 ➕排骨海带汤 ➕海鲜菇炒黄瓜

🔺小土豆炖牛腩

做法：

先把牛腩冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净。

油热后把牛腩放进锅里煸炒，放入八角、香叶、桂皮、蒜、姜、豆瓣酱、老抽翻炒，倒入没过食材的开水，小火炖 50 分钟。

加入土豆，继续炖 30 分钟，最后根据口味加盐，大火收汁就好啦，软烂入味超好吃！

✅星期五：肉末豆腐 ➕青椒火腿 ➕豆角烧茄子 ➕洋葱炒牛肚

🔺肉末豆腐

做法：

调料汁：2 勺生抽、1 勺老抽、适量盐、1 勺淀粉，加半碗清水搅匀。

肉末用少许生抽、盐抓匀腌会。

另起锅热油，放姜蒜、一勺豆瓣酱爆香，倒肉末炒变色，加豆腐块和料汁，中小火煮 4 分钟，最后撒葱花，搞定！

✅星期六：油豆腐酿肉 ➕清炒南瓜 ➕肉丝炒韭黄➕红烧鸡爪

🔺油豆腐酿肉

做法：

里脊肉剁成泥，加葱花、生抽、淀粉和一点点盐搅匀。

接着把肉馅塞进油豆腐里，摆好盘，中间放上毛豆。水开后上锅蒸 20 分钟；蒸好后撒葱花，淋上热油和用凉白开搅匀的生抽，搞定！

✅星期日：南瓜蒸牛肉➕清炒藕心菜 ➕红烧鲫鱼 ➕炒汉菜

🔺红烧鲫鱼

做法：

把鲫鱼煎到两面金黄，接着放姜蒜、干辣椒爆香。

然后倒生抽、老抽、盐，加适量开水。煮开后转小火焖 20 分钟，最后大火收汁，撒上葱花就好啦，鱼肉入味，汤汁浓郁，超下饭！