家宴：妈妈做的拿手菜，一天一桌子菜，营养又好吃

✅星期一：糖醋排骨 ➕番茄炒蛋 ➕清炒苋菜 ➕凉拌黄瓜

🔺糖醋排骨

做法：

猪肋排冷水下锅，焯出血沫后捞出洗净。

锅里放冰糖，炒出糖色，加蒜末、姜片，淋点米酒爆香，把肋排倒进去，加老抽调色、生抽提鲜，倒清水没过食材，大火煮开转小火炖 40 分钟到 1 小时。

炖好后大火收汁，出锅前加盐调味，撒芝麻翻两下就能开吃啦，肉嫩入味，香迷糊咯！

✅星期二：豉汁蒸排骨 ➕香辣虾 ➕黑胡椒烤薯角 ➕清炒番薯叶

🔺豉汁蒸排骨

做法：

把荔浦芋头切块，铺在盘底，撒点盐。

猪肋骨泡出血水，擦干后加淀粉、蚝油、小勺糖和盐、食用油、蒜末、豆豉碎，倒 2 - 3 勺清水，抓匀放冰箱腌 1 小时。

腌好后铺在芋头上面，水开上汽蒸 25 分钟，最后撒葱花出锅！芋头吸满肉香，排骨也超入味～

✅星期三：咖喱土豆牛肉 ➕清炒藕带 ➕西兰花炒扇贝肉 ➕糖拌铁皮番茄

🔺咖喱土豆牛肉

做法：

牛肉冷水下锅，焯掉血沫。

锅里爆香蒜末，倒牛肉翻炒，放洋葱丝炒香，加清水炖一小时。

然后扔土豆、胡萝卜，再炖 25 分钟，最后加半盒咖喱块搅匀，装盘开吃，香浓入味，配米饭超好的。

✅星期四：辣炒油蛤 ➕ 梅干菜蒸肉饼 ➕秋葵炒鸡纵菌 ➕菠菜肉丸汤

🔺梅干菜蒸肉饼

做法：

把梅干菜洗净沙子，攥干水分，下锅炒干水汽，加油炒出香味。

接着和肉末混合，加白胡椒粉、米酒、清水、盐、糖，搅拌均匀。

然后装碗，上锅蒸 20 - 25 分钟，最后撒葱花即可开吃！

✅星期五：豆芽辣炒牛肉 ➕芥末红烧大虾 ➕盐水豌豆荚➕ 小炒鸡毛菜

🔺牛豆芽辣炒牛肉

做法：

牛肉切片，加少许白胡椒、一小勺淀粉、一勺生抽、一勺油，腌 15 分钟，下锅炒散盛出。

爆香蒜末，倒入豆芽翻炒至快熟，把牛肉倒回去，加一勺剁椒酱翻匀。

最后放葱段，撒点盐和糖调味，翻炒几下就出锅，豆芽脆爽，牛肉嫩滑，超好吃。

✅星期六：辣椒炒肉 ➕蜜汁蒜香鸡翅 ➕水蒸蛋 ➕蒜蓉菜苔

🔺辣椒炒肉

做法：

五花肉切片，加点老抽、一小勺淀粉、食用油，腌 15 分钟。

锅里放肉，倒点米酒炒散，盛出来备用。

另起锅爆香蒜末、豆豉，下青椒翻炒，把肉片和小米辣倒回去，加些盐和汤调味，大火翻炒匀出锅！

✅星期日：黄豆炖猪脚 ➕呛拌土豆丝 ➕葱花肉丸 汤➕小 炒青菜

🔺黄豆炖猪脚

做法：

猪脚冷水下锅，加姜片、一瓶盖米酒，煮开焯水。

锅里爆香大蒜、姜片，倒猪脚炒一分钟，加老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、丁香、冰糖和清水煮沸。

倒入提前 12 小时泡发的黄豆，焖 2 小时，最后收汁调味出锅，猪脚软烂又香，啃着过瘾～