家宴：一家人的晚餐，营养又下饭，一周七款不重样!

✅星期一：黄焖排骨 ➕菜花炒肉 ➕清炒奶白菜

🔺黄焖排骨

做法：

先把排骨泡出血水，加花椒、料酒、姜片焯水。

锅里倒油，放冰糖小火炒出糖色，下排骨翻炒上色，加姜蒜、干辣椒，倒黄焖酱炒匀，加开水没过排骨。

烧开后放土豆块、香菇片，煮一会儿再下青红辣椒、豆皮，最后扔青菜，炖到食材入味就能吃啦，香得很！

✅星期二：青椒肉丝➕青菜炒平菇➕蚝油生菜

🔺青椒肉丝

做法：

猪肉切丝，用半勺生抽、一勺料酒、少许淀粉和盐抓匀腌上。

起锅倒油，油热把肉丝倒进去，炒到变色就盛出来，锅里再放点油，下蒜末、干辣椒炒香，接着倒青椒丝，炒到断生。

把刚才的肉丝倒回去炒匀，最后调个料汁 —— 半勺蚝油、半勺生抽、少许老抽、鸡精、淀粉，加清水搅和匀，倒进锅里炒到浓稠，出锅 ！

✅星期三：玉米排骨汤 ➕螺丝椒炒鸡蛋 ➕清炒奶白菜

🔺螺丝椒炒鸡蛋

做法：

鸡蛋加清水搅匀，油热炒定型盛出。

锅中下螺丝椒，小火炒成虎皮状，接着放蒜和豆瓣酱炒香，调料汁（生抽、蚝油、白糖、淀粉、辣椒面、鸡精、清水），倒入炒匀，汤汁浓稠就出锅！

✅星期四：金汤酸菜鱼➕土豆炒牛筋丸➕尖椒鸡蛋饼

🔺金汤酸菜鱼

做法：

黑鱼片用淀粉、胡椒粉、盐、油、鸡精抓匀腌着。

锅里倒油，下酸菜和酱料包炒香，加清水烧开，把爱吃的配菜（像豆皮、豆芽、青菜这些）煮好装碗。再下鱼片煮 3 分钟，倒到配菜上。

最后撒花椒、麻椒、干辣椒、葱花，泼热油，齐活开吃 ！

✅星期五：腊排骨炖土豆➕韭菜炒豆芽➕凉拌娃娃菜

🔺腊排骨炖土豆

做法：

腊排骨切小块，加水煮去多余盐分，胡萝卜、土豆切块，备好辣椒、花椒、姜片、蒜。

油热炒香香料，倒腊排骨炒 2 分钟，移炖锅加开水炖 30 分钟，放胡萝卜、土豆再炖 20 分钟，出锅前加辣椒、鸡精，加盐调味出锅～

✅星期六：海鲜菇炒火腿➕木须鸡蛋➕清炒小油菜

🔺海鲜菇炒火腿

做法：

先把海鲜菇洗净切段，火腿肠切斜片，准备好蒜片、蒜苗段。

起锅倒油，油热放火腿肠，炒到表面微焦盛出来，再把海鲜菇倒锅里，炒出汁水后开大火收收汁，把刚才的火腿肠倒回去炒匀。

接着加生抽、蚝油、鸡精、盐调味，最后扔蒜苗段，翻炒几下就可以开吃啦，简单又美味！

✅星期日：辣椒炒肉➕蚝油口蘑➕皮蛋拌豆腐

🔺藕带炒牛肉

做法：

口蘑去蒂切片，猪肉也切片，辣椒切斜段，准备好小米辣、蒜片。

锅里放猪肉煸炒出油，下小米辣和蒜炒香，接着倒口蘑，小火炒出汁水、把口蘑炒软，再下辣椒翻炒均匀。

最后加一勺半蚝油、少许盐和适量鸡精，翻炒入味就能吃啦，鲜得很 ！