食材准备

鲜虾500克，挑去虾线，开背更易入味；面包糠100克，这是避风塘炒虾的灵魂所在；蒜末、姜末、葱花适量，增添香气；干辣椒几个，剪成小段提味；还有盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖等调味料。

制作步骤

炸虾时油温不宜过高，否则虾容易炸糊；炒面包糠要用小火，避免炒焦。这样一份色泽金黄、香气扑鼻的避风塘炒虾就完成啦，虾肉鲜嫩，面包糠酥脆，口感丰富，和餐厅里的一模一样，赶紧试试吧！

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