老鸭别总是炖汤，加上两节莲藕，出锅香而不腻
创始人
2025-09-10 21:24:18
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暑气未退，胃口先“秋”!是时候用一锅咕嘟咕嘟的莲藕烧鸭煲激活你的味蕾。
粉糯的莲藕吸饱汤汁，嫩而不柴的鸭肉裹上酱香，一口下去，也太下饭了吧!
莲藕烧鸭煲
材料
莲藕、鸭、葱、生姜、料酒、香叶、桂皮、八角、红辣椒、食用油、生抽、老抽、啤酒
做法
1.莲藕切块，浸入水中备用
2.鸭子切块、洗净
3.加入葱、姜、料酒，将鸭肉焯水
4.撇去浮沫，捞出鸭肉
5.锅内热油，放入生姜、葱、香叶、桂皮、八角、红辣椒、鸭肉，翻炒
6.加入生抽、老抽、莲藕、倒入一瓶啤酒，加水没过食物
7.中火煮约40分钟后，大火收汁即可
完成
资料：嘉定区融媒体中心
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