“超级皖”美食争霸赛

六安“大白鹅”战队申请出战

超级皖

“超级皖”美食争霸赛

正在江淮大地火热进行

备受市民们期待的

六安市选拔赛

也即将热力全开

六安城市战队——大白鹅战队

即将集结

·六安市选拔赛·

活动名称

“超级皖”美食争霸赛六安市选拔赛

活动主题

美食美客 味您“鹅”来

活动口号

到“皖”里来，都是“鹅”的菜！

皖西白鹅为六安地方特色产品，此次选拔赛主题、口号、战队名称凸显“鹅”字谐音，味您“鹅”来即为您而来，“都是鹅的菜”即“都是我的菜”，主打皖西白鹅美食， 一桌全鹅宴，把六安瓜片、霍山石斛、金寨灵芝几大具有地理标志的特色农产品全部融入美食当中，彰显地方特色和美食文化。

通过 “全民参与、全域联动、全时消费”的创新模式，搭建 “美食+文化+旅游+商业”多维消费场景，以沉浸式体验为载体，系统展示六安茶文化、红色文化、非遗技艺等独特魅力，持续擦亮“味道皖西”美食品牌，以“热气腾腾的人间烟火气”，展示昂扬奋进的幸福六安。

是不是已经迫不及待了

巅峰对决蓄势待发

比赛开始前

一起在六安的“超级皖”里挖一挖

跟着美食地图来打卡

感受六安的“味蕾江湖”

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六安的“超级皖”

皖西白鹅宴

皖西大白鹅产于六安市大别山区，是经过长期人工选育、自然驯化而形成的优良地方品种，肉质细嫩鲜美，营养丰富。皖西白鹅宴制作技艺为市级非遗，以皖西白鹅为食材，经厨师精心烹制，可做出红烧鹅块、鹅肉煲、鹅肝酱、鹅血汤等多道美味菜肴，菜品丰富多样，口味咸鲜适宜，是六安招待宾客的特色宴席。

金寨吊锅

金寨吊锅是大别山地区特色美食，它来自一种古老的餐食形式，围炉而坐、共火而食。支起三脚架，吊上一口锅，将所有的食物放在里面，荤素搭配、五味俱全，各种食物既有自己的味道，又相互渗透交融，形成了丰富多彩、众菜融合的美味。

万佛湖鱼头汤

将万佛湖的鳙鱼头煨煮慢炖，汤色如乳，胶质丰盈。舀一勺入口，鲜香中带着微甘，若想更尽兴，不妨体验“全鱼宴”，鱼头炖汤、鱼身红烧……一鱼多吃，鲜到骨子里。

六安十大海

六安 “十大海” 是市级非遗美食，六安烟火市井中的传统宴席代表。粉丝、扣肉、圆子......十道佳肴，道道蕴含着六安的饮食文化与风土人情，从山珍到河鲜，菜品丰富且烹饪考究，盛满了六安的乡土烟火气。

叶集风干羊肉

叶集风干羊肉呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，味美而不膻，用辣椒、生姜、葱白、大料、小茴香之类作料去膻保鲜，使其色如桃汁，味道鲜美，食之回味无穷，已成为皖西地方风味的代表，以其独特的热情和醇厚，不断滋润着远方的来客。

三十铺板鸭

三十铺板鸭的与众不同，首先是在鸭子的选用上非常讲究，鸭子一定是当地生产的土麻鸭，这种鸭子皮薄肉嫩、不肥不腻，嚼在嘴里不仅口感好，而且有天然独特的香味，比起饲养场圈养速成的鸭子要好吃得多。

霍山养生石斛宴

石斛具有药、食两用的双重属性。现代医学研究发现，霍山石斛含有珍贵的米斛多糖成分。霍山石斛宴，就是利用石斛的药用价值而开发出来的养生宴席，菜品以营养、清淡、健康为特色，口味绝佳，搭配合理，符合现代人“以清养身”的养生观念。

霍邱法式鹅肝

选用霍邱优质朗德鹅的肝脏，鹅肝质地细腻，口感醇厚。烹饪方式多样，可煎、可烤、可制成鹅肝酱。煎制后的霍邱法式鹅肝外酥里嫩，搭配酸甜果酱，入口即化，是一道美味的特色佳肴。

板栗烧鸡

秋天正是漫山遍野的板栗成熟季节，精选肉质鲜嫩的土鸡，搭配饱满甘甜的板栗，两者在锅中慢火细炖，鸡肉的鲜美与板栗的香甜相互渗透，交织出难以言喻的美味。

美食盛宴即将开赛

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来源：六安文旅

编辑/汤格 监制/兰天 终审/孙峰 朱天明