云南水果雪媚娘：小甜点带来大满足！
创始人
2025-09-11 16:09:44
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云南水果雪媚娘是一道充满地域特色的家常甜点，以其软糯的外皮和清爽的水果内馅受到许多人的喜爱。这种点心制作过程简单，不需要复杂的工具或材料，适合家庭操作。雪媚娘的外皮由糯米粉制成，口感柔软而有弹性，包裹着新鲜的水果和奶油，整体风味清甜不腻，非常适合作为下午茶或餐后甜品。
制作雪媚娘的第一步是准备外皮。取适量糯米粉，加入少量玉米淀粉和白糖，慢慢倒入牛奶或清水，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中，不能太稀或太厚，以免影响后续操作。将面糊过滤一次，去除可能存在的颗粒，然后放入蒸锅中大火蒸熟。蒸制时间约为二十分钟，期间可以用筷子检查是否完全凝固。蒸熟后的糯米团取出，稍微放凉，再加入少量黄油或食用油揉搓均匀，使面团更加光滑柔软。处理好的面团用保鲜膜覆盖，防止表面变干。
接下来是准备内馅。选择新鲜的水果，如芒果、草莓、猕猴桃等，洗净后切成小块备用。水果的种类可以根据个人喜好或季节变化灵活调整，例如夏季可以使用西瓜或蜜桃，冬季则适合柑橘类水果。同时，将淡奶油加入少许白糖，用打蛋器打发至出现清晰纹路，装入裱花袋备用。如果喜欢更丰富的口感，还可以在奶油中加入少量酸奶或奶酪。
最后是组合成型。将糯米团分成大小均匀的小剂子，每个剂子用手掌压扁成圆形面皮。在面皮中央挤一层打发奶油，放上几块水果，再覆盖少许奶油。将面皮边缘轻轻捏合，收口朝下放置，整理成圆球形状。制作完成后，可以将雪媚娘放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
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