拯救手残：不会和面也能做的昆明葱油饼教程
创始人
2025-09-11 18:42:48
对于很多“手残党”来说，和面是制作面食的一大难关。不过别担心，今天就教大家不用和面，也能做出地道的昆明葱油饼，轻松享受美味。
前期准备
首先准备好食材，现成的饺子皮若干张，这是我们不用和面的“秘密武器”；小葱一把，洗净后切成葱花；再准备适量的食用油、盐和五香粉。
制作油酥
取一个小碗，往碗里倒入适量食用油，接着加入一小勺盐和半勺五香粉，搅拌均匀，油酥就调制好了。油酥可是让葱油饼层次分明、香气四溢的关键。
包制饼坯
拿一张饺子皮放在案板上，用刷子在饺子皮表面均匀地刷上一层油酥，然后撒上一些葱花。再取一张饺子皮盖在上面，重复刷油酥、撒葱花的步骤，一般叠放3 - 4张饺子皮就可以了。叠好后，用手轻轻按压一下，让饺子皮之间更好地贴合。
擀制饼皮
用擀面杖将叠好的饺子皮轻轻擀成薄饼，擀的时候要注意力度均匀，尽量擀得薄一些，这样烙出来的葱油饼会更加酥脆。
烙制葱油饼
平底锅烧热，倒入少许食用油，将擀好的薄饼放入锅中，用小火慢慢烙制。当饼的表面开始鼓起小泡，底部变得金黄时，翻面继续烙制另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色，葱油饼就烙好了。
咬上一口自己制作的昆明葱油饼，外皮酥脆，内里柔软，葱香四溢，满满的幸福感。即使你是“手残党”，也能轻松驾驭这道美食，赶快动手试试吧！
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