五分钟早餐：如何煎一颗完美的太阳蛋
创始人
2025-09-11 19:26:06
0次
忙碌的早晨，一份简单又营养的早餐能开启活力满满的一天，而一颗完美的太阳蛋无疑是绝佳选择，只需五分钟，就能轻松搞定。
选蛋是第一步，新鲜鸡蛋是煎出完美太阳蛋的基础。新鲜鸡蛋的蛋清浓稠，蛋黄饱满挺立，煎制时更容易成型。将鸡蛋从冰箱取出，放置至常温，这样能避免冷蛋遇热油收缩，影响成型效果。
接下来热锅，选用不粘锅最佳，开小火预热锅具，让锅底均匀受热。在锅底滴入几滴食用油，用厨房纸巾将油均匀涂抹在锅底，形成一层薄薄的油膜，既能防止粘锅，又能让鸡蛋受热更均匀。
油热后，将鸡蛋轻轻打入锅中。此时要保持小火，让鸡蛋在低温下慢慢凝固。如果火太大，蛋清会迅速焦糊，而蛋黄还未熟透。当蛋清开始逐渐凝固，边缘微微泛白时，沿着锅边滴入几滴清水，然后立即盖上锅盖。清水遇热会形成水蒸气，利用水蒸气的热量将蛋黄焖熟，这样煎出的太阳蛋蛋黄会更加嫩滑，而且不会因为直接接触高温而变硬。
大约一分钟后，打开锅盖，观察鸡蛋的熟度。如果喜欢溏心蛋，此时就可以出锅；若想要全熟蛋，再焖半分钟左右即可。
最后，用铲子小心地将太阳蛋盛出，放在准备好的面包或盘子上。一颗色泽金黄、外型圆润、蛋黄嫩滑的完美太阳蛋就大功告成啦，搭配上喜欢的食材，开启美好的早餐时光。
相关内容
热门资讯
原创 你...
成都，这座钟灵毓秀的巴蜀古城，以麻辣鲜香织就人间至味。在这里，每一缕炊烟都飘散着诱人的香气，每一条街...
9月14日 第三届辽疆美食文化...
为深化辽疆两地文化交融与经贸合作，“味留石城·爱满辽疆”第三届辽疆美食文化市集将于9月14日至17日...
中秋美味“饼”纷登场 花样月饼...
“小饼如嚼月，中有酥和饴”，作为中秋必不可少的传统美食，月饼市场十分热闹。虽然距离佳节还有大半个月，...
罗永浩再次质疑西贝使用预制菜
北京商报讯（记者 张天元）9月11日，继西贝餐饮集团创始人贾国龙否认门店使用预制菜之后，罗永浩通过社...
砥砺奋进七十载 天山南北谱华章...
“宁可三日无肉，不可一日无馕。”一句新疆谚语，道出馕在新疆各族群众日常生活中不可或缺的地位。在新疆2...
延吉荞麦冷面：冰碗里的酸甜山河
六月清晨的降温信号 延吉的六月，太阳刚爬过帽儿山的轮廓，街边的冷面店就飘起了冷气。玻璃门被推开时，总...
豆沙馅也能塌房啊，我接受不了豆...
什么？板栗饼也是土豆？？？快来个人告诉我不是真的！
原创 白...
“白露吃应季，解乏不用急”，一到白露，不少人总觉得腿脚发沉、浑身没劲儿，爬两层楼就喘。老辈人说 “秋...
30款融合新菜品，口味丰富味型...
30款融合新菜品，口味丰富味型多样，总有几款属于你的菜。 麻辣豆棒，既可以当解馋零食，又可以当素肉...
万万没想到，楂片竟是帕金森患者...
提到山楂片，多数人只把它当助消化的零食，却没料到对帕金森患者而言，这不起眼的食材竟能发挥不小的辅助治...
爆炒鳝鱼片的做法：总有你喜欢的
鳝鱼被誉为 “水中人参”，肉质细嫩、营养丰富，尤其适合春夏滋补。而爆炒鳝鱼片更是家常菜中的 “下饭王...
福建十大名面
福建，位于我国东南沿海，是一个隐藏的吃面大省。明明地处南方，为何福建人偏偏爱吃面呢？ 早在秦汉以前，...
河马精酿荣膺2025酒业金盛奖...
近日，在济南举办的GHA2025酒业家·中国酒业金盛奖颁奖典礼上，联合优品（安徽）供应链有限公司旗下...
今日菜肴（辣椒炒肉，红烧鲈鱼，...
辣椒炒肉 一、 历史渊源：一碗镬气十足的江湖气 辣椒炒肉，顾名思义，主角是辣椒和猪肉。但要追溯它...
江苏麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜...
麻婆豆腐作为经典川菜，在江苏家常做法中融入本地口味偏好，以麻辣鲜香、嫩滑入味著称，搭配米饭堪称一绝。...
从“分散发展”向“生态共荣”，...
文 | 杨雯 2017年，川酒集团肩负“整合酒企、壮大川酒”的使命应运而生。七年来，川酒集团成为中国...
苏州奥灶面：一碗入魂的江南烟火
清晨的第一缕面香 平江路上的老面馆总是亮得最早。凌晨五点半，王记面馆的木锅盖被蒸汽顶得咯咯响，揭开...