冰镇杨梅荔枝，色泽诱人酸甜适中，夏日甜品的不二之选哟！
创始人
2025-09-12 15:24:40
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夏日炎炎，总少不了一碗清凉解暑的冰镇甜汤。在众多消暑美食中，冰镇杨梅荔枝以其酸甜可口、制作简单的特点，成为许多家庭夏季必备的甜品。杨梅的酸甜与荔枝的清香相互融合，再经过冰镇的洗礼，每一口都仿佛能驱散夏日的燥热。
制作冰镇杨梅荔枝，首先需要准备好新鲜的杨梅和荔枝。杨梅要选择颜色深红、果实饱满的，这样的杨梅酸甜多汁；荔枝则要挑选果壳鲜红、果肉晶莹的，以保证香甜的口感。除了主料，还需要适量的冰糖和清水，冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一点。另外，准备一些冰块或直接将做好的汤品放入冰箱冷藏，以达到冰镇的效果。
处理杨梅时，要先将杨梅用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以去除杨梅表面的杂质和小虫，再用清水冲洗干净。荔枝则需要剥去外皮，去掉果核，只保留果肉部分。处理好的杨梅和荔枝放在一旁备用。
接下来是煮制的过程。在锅中加入适量清水，放入处理好的杨梅，开大火煮沸后转小火，慢慢熬煮约十分钟，直到杨梅的酸味充分释放到水中，汤色变得红润。这时加入冰糖，搅拌至完全融化。冰糖融化后，再加入剥好的荔枝肉，继续煮两分钟左右即可关火。注意荔枝不宜煮得过久，否则会失去其清甜的口感和脆嫩的质地。
煮好的杨梅荔枝汤需要自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少两小时，让其彻底冰镇。如果时间紧迫，也可以加入冰块快速降温，但冷藏的方式更能让味道充分融合。冰镇后的杨梅荔枝汤色泽诱人，杨梅的酸爽和荔枝的甘甜完美结合，汤汁清澈透亮，喝起来酸甜适中，清凉解渴。
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