无锡玉兰饼：油锅里的江南春味
创始人
2025-09-12 20:44:59
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巷口油锅的"咕嘟"诱惑
清晨七点的南禅寺老街，总能被一阵特殊的香气唤醒。那是猪油的醇厚、面团的麦香，混着豆沙或鲜肉的甜鲜，从巷子深处的油锅旁飘散开去。"咕嘟、咕嘟"，金黄的圆饼在热油里翻滚，表皮渐渐鼓起小泡，像极了早春枝头初绽的玉兰花苞。穿蓝布衫的老师傅手持长柄铁勺，不时掂动锅里的饼子，油花溅起细微的噼啪声，与老街石板路上的脚步声交织成最地道的无锡晨曲。
这便是刻在无锡人记忆里的玉兰饼。老无锡说，没在
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