广东红糖枣糕制作全流程，甜蜜等你尝~
广东红糖枣糕是一道深受人们喜爱的传统点心，制作过程简单，用料常见，适合在家中轻松完成。制作红糖枣糕需要准备一些基本的材料，主要包括红枣、红糖、面粉和鸡蛋。红枣需要先清洗干净，然后去除内核，再用水浸泡一段时间使其软化。处理好的红枣可以切成小块或者压成泥状，这样能更好地融入面糊中。
红糖的选择上，一般使用块状的红糖，需要切碎或磨成粉，以便更容易溶解。面粉通常选用普通的中筋面粉，过筛后使用能使口感更加细腻。鸡蛋则用于增加糕体的蓬松度和香气。
将处理好的红枣与红糖混合，加入适量的水，用小火慢慢加热，使红糖完全融化并与红枣充分融合。这个过程需要耐心搅拌，以防止粘底或烧焦。煮好的红枣红糖混合物应该呈现出浓稠的状态，散发出浓郁的甜香。之后将其放置冷却，待温度降至室温后再进行下一步操作。
在另一个容器中，将鸡蛋打散，可以适当搅拌至起泡，但不需要过度打发。随后将冷却后的红枣红糖糊倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。接下来，将过筛的面粉分次加入混合物中，用刮刀以切拌的方式混合，避免面糊起筋，影响成品的松软度。搅拌至无干粉状态即可，面糊不宜过度搅拌。
准备一个合适的蒸制容器，内壁可以涂抹一层薄薄的油或垫上油纸，防止蒸好的枣糕粘连。将调好的面糊倒入容器中，轻轻震几下以去除大气泡。蒸锅中的水烧开后，将容器放入蒸锅中，用中火蒸制大约三十到四十分钟左右，具体时间根据容器大小和火力调整。蒸好的枣糕可以用牙签插入中心部位检查是否熟透，如果牙签取出时没有粘附面糊，即表示已经蒸熟。
蒸好的红糖枣糕取出后放置稍凉，再脱模切块。其色泽深红，质地柔软，散发着红枣和红糖特有的香气。口感甜而不腻，柔软中带着一定的韧性，无论是热食还是冷食都别有一番风味。
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