厨房小白也能学会的四川蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
创始人
2025-09-15 16:48:46
厨房小白别担心，这道四川蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，简单易做又美味，轻松征服你的味蕾！
食材准备
娃娃菜2颗、粉丝1把、大蒜1头、小米辣3 - 4个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量、葱花适量。
制作步骤
- 处理食材：把粉丝放入温水中泡软，大概15 - 20分钟，泡至能轻松掐断即可。娃娃菜洗净，切成均匀的瓣状，一般一颗切6 - 8瓣。大蒜剁成细腻的蒜蓉，小米辣切成小圈备用。
- 调制蒜蓉酱：锅中倒入适量食用油，油热后转小火，放入蒜蓉慢慢炸香，炸至蒜蓉微微金黄，能闻到浓郁蒜香。接着加入小米辣圈，翻炒几下，再加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和少许盐，搅拌均匀，蒜蓉酱就调好啦。
- 组装摆盘：将泡软的粉丝铺在盘子底部，再把切好的娃娃菜整齐地码放在粉丝上。把调好的蒜蓉酱均匀地淋在娃娃菜上，让每一片娃娃菜都能裹上酱汁。
- 蒸制出锅：锅中加水烧开，把装好菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据娃娃菜的大小和数量调整，蒸至娃娃菜变软熟透。最后撒上葱花，再淋上少许热油激发出葱花的香味，一道美味的四川蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就大功告成啦！
这道菜清爽可口，蒜香浓郁，粉丝吸满了娃娃菜的清甜和蒜蓉酱的鲜香，娃娃菜软嫩多汁，厨房小白也能轻松驾驭，赶紧试试吧！
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