两道家常菜,简简单单,又是一餐
创始人
2025-09-16 18:43:50

居家过日子,一日三餐,吃得最多的还是家常菜。像土豆、豆腐,这两样算是最朴实的食材了,价格实惠,也好买到。做法多,还百搭。

分享两道我家常做的菜,干锅土豆片和豆腐小青菜。做法简单,又非常好吃。无论是午餐,还是晚餐,这俩菜都合适。

干锅土豆片&豆腐小青菜

【干锅土豆片食材】土豆、青红椒、洋葱、香葱、香菜、姜、干锅酱、盐、生抽、老抽

【豆腐青菜食材】卤水豆腐、青菜、盐、生抽、味精

【干锅土豆片具体做法】

1,土豆切片,用清水洗掉表面的淀粉,再控干水。热锅凉油,倒入土豆片,大火炒干水汽,再转小火,盖上锅盖,每隔1分钟翻炒一次,将土豆片煎熟,盛出备用。

2,接着锅里放入五花肉片,小火煸炒出油脂。再加葱姜蒜、少许老抽、一勺干锅酱,大火炒出香味。

3,接下来把煎好的土豆倒进来,再放入洋葱、青红辣椒,大火翻炒。

4,青红椒和洋葱炒到6分熟,加少许盐和生抽调味,大火翻炒均匀。

5,最后放点香葱段和香菜段,这道菜就好了。

土豆绵软,鲜香四溢,吃起来很香,很开胃。

【豆腐小青菜做法】

1,卤水豆腐切小块,热锅凉油,锅底撒少许盐。放入豆腐,中小火煎到两面金黄盛出来。

2,放入葱蒜,小火炒香。喜欢吃辣的,可以放点干辣椒一起爆香。

3,放入青菜,大火快炒,将青菜炒至七分熟。

4,把煎好的豆腐倒进来,然后加盐、生抽、味精,再倒入小半碗稀薄的淀粉水,大火翻炒均匀就可以了。

豆腐软嫩,青菜脆爽,非常清新又清爽的一道菜。食材简单,却很好吃。

两个家常小炒,搭配紫薯米饭,简简单单又是一餐。

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