风土厨房

近日，于宁夏图兰朵葡萄酒艺术小镇举办的首届葡萄酒风土文化双年展现场，由宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会、宁夏旅游投资集团有限公司、宁夏餐饮饭店协会联合主办的“风土厨房”餐酒融合（葡萄酒配餐）优质量级餐厅评选活动颁奖仪式圆满举行，标志着本次评选活动正式落下帷幕。

本次活动旨在推动葡萄酒与中餐搭配文化的发展，提升餐饮企业服务水平，打造餐酒融合示范标杆，进一步推广宁夏风土文化与葡萄酒产业协同发展的创新模式。

评选历时数月，经过报名、初审、复审、综合评定等多个环节，严格依据《“风土厨房”餐酒融合（葡萄酒配餐）优质量级餐厅评选办法》相关标准，从风土适配度、产业协同性、融合创新性、可持续发展力及消费者认可度五大维度进行综合评审。

本次评选特邀多位餐饮与葡萄酒领域资深专家组成专业评审团，确保评选工作的专业性、公正性与权威性。评审团成员包括：中国注册烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会宁夏区主任陈灏；中国注册烹饪大师、中国烹饪协会民族餐饮委员会副主席云鹏宇；国家一级酿酒师、一级品酒师卢新军；中国葡萄酒推广大使、宁夏总工会常委伊国涛；宁夏餐饮饭店协会秘书长李龙；中国地理标志产业联盟理事、ISG国际侍酒师讲师马亮；以及宁夏美食推广大使、宁夏广播电视台主持人高峰；毕业于荷兰瓦赫宁根大学，食品质量管理硕士刘雨涵。

经专业评审团实地考察、品鉴体验与综合打分，最终所有参与复审的酒庄与餐厅均通过评审，荣获“葡萄酒配中餐优质量级餐厅”称号，并获得官方授牌。

具体名单如下（按名称排序）

酒庄类

贺金樽酒庄

西鸽酒庄

欣恒酒庄

利思葡萄酒庄

宁夏张裕龙谕酒庄

餐厅类

葡悦汇·贺兰山东麓葡萄酒品鉴体验中心

安漠度假酒店

银川宝什利德酒店

宁夏香渔大饭店

玉景泊舍精奢水疗酒店

本次评选活动不仅提升了参评单位的餐酒融合服务能力，也为宁夏餐酒文化的推广与产业协同发展提供了示范案例。未来，“风土厨房”项目将继续深化葡萄酒与中餐的文化融合，助力宁夏打造“世界葡萄酒之都”与国际旅游目的地。