阜阳是一座名副其实的“碳水天堂”，以丰富多样的面食文化著称，尤以各类“馍”和特色面条闻名。今天小编就来分享阜阳十大特色美食，最后一款让你惊艳！一起来看看吧。

1.阜阳卷馍

阜阳卷馍普遍被认为非常好吃，是安徽阜阳的代表性小吃之一。其特点是皮薄韧劲，内馅丰富，通常包含面筋、豆芽、香菜、黄瓜、卤蛋等，搭配特制蘸汤或辣油，口感层次丰富，香辣过瘾。不少食客评价它“香迷糊了”“好吃又扛饿”，甚至愿意排队20分钟购买。

2.太和贡椿炒蛋

阜阳太和贡椿炒蛋是一道具有地方特色的时令家常菜，以优质香椿和鸡蛋为主要食材，色泽金黄翠绿，香气扑鼻，口感松软，清香中带有浓郁的蛋香，深受当地人喜爱。香椿在太和县品质上乘，历史上曾作为贡品进献宫廷，因此得名“贡椿。经过焯水处理后的香椿与鸡蛋同炒，不仅安全健康，还能激发独特风味，是春季不可错过的美味佳肴。

3.阜阳枕头馍

阜阳枕头馍口感劲道、麦香浓郁，外皮微焦酥香，内里松软柔韧，越嚼越甜。采用老面自然发酵，不添加酵母，质地细腻且耐嚼，存放多日仍不发硬。常被切片后烤制或直接食用，搭配酱料风味更佳。作为安徽阜阳的非遗美食，深受当地人和游客喜爱。

4.太和板面

太和板面以筋道的面条、香浓的汤底和特制的辣椒油为特色，口感香辣过瘾，深受食客喜爱。多位食客评价其“好吃”“香得扎实”“便宜又好吃”，尤其搭配把子肉或羊脊骨更受欢迎。原产于安徽太和县，后在河北石家庄等地广泛流行，虽有地域改良，但仍保持风味特色。

5.阜阳格拉条

阜阳格拉条广受本地人和游客喜爱，是阜阳最具代表性的特色小吃之一，以筋道耐嚼、咸香辣爽著称。其粗壮如金条的面条搭配芝麻酱、辣椒油、豆芽、荆芥等配料，搅拌均匀后风味浓郁，越吃越上瘾。不少食客专程前往阜阳只为品尝正宗格拉条，甚至有“辣到上头却欲罢不能”的评价。价格亲民，饱腹感强，是当地人日常早餐或午餐首选。

6.阜阳粉鸡

阜阳粉鸡是一道具有地方特色的传统小吃，口感软绵润滑，外表淡黄油亮，内里鸡肉红嫩，常配以鲜香汤底，微辣略麻，风味独特，深受许多食客喜爱。其制作选用鸡脯肉裹上红薯淀粉，有煮和炸两种做法，汤底多用鸡汤，加入香菜、蒜黄等提味。不少外地游客和本地人对其评价较高，称其“好吃”“回味无穷，不知道你们吃过没？

7.插花牛肉汤

阜阳插花牛肉汤广受好评，被认为非常好吃，汤底清澈却浓郁，突出牛肉原味，带有回甘，粉丝爽滑，牛肉量足且鲜嫩。多家高姓家族店遍布插花镇，如高玉宝、高三、高六等，其中高三牛肉汤在市区较有名，价格约15元起，性价比高。常搭配现烤油酥烧饼食用，外酥里嫩，与汤同食风味更佳。

8.临泉迎仙板鸡

阜阳临泉迎仙板鸡是当地特色美食，以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香可口、色泽金黄、营养价值高等特点受到广泛喜爱。制作选用土公鸡，经腌制、漂洗、晾干、烘烤等工艺，成品外皮酥脆不焦、内里鲜嫩多汁，冷食更佳，香气扑鼻。

9.阜南卤鲫鱼

阜南卤鲫鱼是安徽省阜南县曹集镇的地标性美食，采用现杀鲫鱼与秘制老卤汤文火慢煨而成，鱼肉鲜嫩、卤香浓郁，充分吸收了皖北水乡的风味精髓。该菜品因独特工艺和口感，已入选首批“来安徽旅游不得不吃的皖菜”名录，被官方认可为地方代表性美食。

10.阜阳米粉肉

阜阳米粉肉作为当地传统美食，受到不少食客喜爱。阜阳的“粉鸡”，这是一种用鸡肉裹淀粉做成的小吃，通常配鸡汤食用。提到粉鸡分“红粉鸡”（牛肉酥肉）和“白粉鸡”（鸡肉），口感润滑，汤味清香。在阜阳人心中，它象征团圆美满。