📢 最近，“预制菜”三个字，比热搜还热。

家长冲进学校后厨、博主连夜测评、品牌紧急辟谣……

可热闹背后，一个灵魂问题被忽略了：

👉 到底啥才算“预制菜”？

是隔夜饭？是料理包？还是我们误会了它？

官方定义来了——

根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称为《通知》），预制菜的定义是：

以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料， 不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

这些不属于预制菜：

• 中央厨房制作的菜肴；

• 仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的 净菜类食品；

• 速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等 主食类产品；

• 不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及 可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。

（来源：央广网微信公众号）

预制菜≠隔夜菜≠垃圾食品。

它其实是个“技术流”——通过标准化加工、急冻锁鲜，让梅菜扣肉、黑椒牛柳这些“硬菜”，在10分钟内上桌。

真正的争议，不在“预制”，而在 “谁在用、怎么用、有没有让你知情”。

换句话说：

“预制”不是原罪，“不透明”才是。”

“菜”可以预制，但生活不能。

想吃得明白，不如把“厨房自主权”握在手里！

图图紧急翻出6本“宝藏菜谱”，都是妥妥的健康饮食，手把手教你“反预制”！

书名：《像营养师一样吃晚餐》

索书号：TS972.12

内容简介：

《像营养师一样吃晚餐》教你用科学搭配原则轻松搞定晚餐，兼顾健康、美味与时间成本。书中针对不同人群提供定制方案和实用食谱，让你用简单食材做出营养均衡的美味，让晚餐成为一天中最滋养的时光。

书名：《减糖料理》

索书号：TS972.12

内容简介：

这是一本告诉你该如何正确减糖饮食的书，书中不仅向读者传授了减糖饮食的原则，还为读者规划了为期四周减糖饮食计划，书中列出100道减糖食谱，涵盖主食、配菜、汤品、饮品，每道食谱都有详细的步骤图文，并配有烹饪秘籍，新手也能轻松学会。按照饮食计划选择对应的食谱，吃出健康，轻松减肥。

书名：《看节气喝靓汤》

索书号：TS972.122

内容简介：

书名：《全植物纯素食》

索书号：TS972.123

内容简介：

本书的配方由十章组成，从活力“早餐”到“自制特色食品”有109道菜肴，其中许多菜肴都有不同的吃法，列出每道菜特点，是否无麸质、无精糖或无糖、无大豆、无坚果、无谷物或无油，以防误食易致敏食材。因此你完全可以根据自己的喜好从不同章节中挑选不同配方，从而定制一份专属你的菜单。不管你是一位纯粹的素食主义者，还是仅仅想在一周中吃几顿素食的人，相信这本书中的配方都有利于你的身体健康，也有利于你摄入均衡的营养，点燃你对素食的热情！

书名：《一碗好喝的杂粮养生粥》

索书号：R247.1

内容简介：

中华文明源远流长，在中国人的饮食中，粥处于举足轻重的位置，它不仅可用以果腹，且能补益身心、延年益寿。在中国几千年有文字记载的历史中，粥的身影伴随始终。本书从各人群饮食需求入手，分别介绍了适宜各类人群食用的粥品。首先介绍了粥的功效、各种做粥的食材，并介绍了煲粥的工序，读者可从中学到煲一锅好粥的基本技巧；随后分章介绍了针对各类人群的养生粥，如男性补身强壮粥、儿童益智成长粥等；后还介绍了几十道简单易做、色香味俱全的配粥小菜，方便读者在家动手制作，用一碗好粥，呵护全家健康。

书名：《女性排毒养颜这样吃》

索书号：R247.1

内容简介：

本书精选了《本草纲目》中有关女性内外调理、自我保养的要诀妙招，以食养入手，涉及护肤、塑形、排毒、滋补气血、脏腑调和、顺时调养及一些常见女性疾病的生理保健、饮食调养等。为女性提供了月经期、青春期、妊娠期、产后期、更年期的养护指导与建议。此外，还精心选入了大量的营养药膳，希望女性朋友能吃出美丽和健康。

借阅Tips

1. 以上图书均藏于 二楼图书借阅室；

2. 凭读者借阅证， 可免费借阅6册40天，可续借1次。

“预制”的是时间，

“不预制”的是对生活的掌控感。

来图书馆，

把“吃什么”的选择权，

从工厂流水线，拿回到自己的锅铲里！

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