秋天一到，早晚凉飕飕的，中午却又有点燥，不少中老年朋友开始觉得喉咙干、容易咳嗽，腿脚也没夏天那么利索了，有时候晚上还容易抽筋。其实呀，这跟秋天天气干燥、温差大有关，也跟咱们身体缺钙有关。秋天正是补钙的好时节，今天就来给大家推荐三种“天然钙王”蔬菜，不仅价格便宜，做法简单，建议中老年人要常吃！

一、小油菜：补钙小能手

小油菜可是绿叶菜里的“钙中钙”，每100克含钙量高达100多毫克，比牛奶还高呢！而且它富含维生素K，能帮助钙更好地吸收，对骨骼健康特别有益。秋天吃小油菜还能清热润燥，对咳嗽痰多也有缓解作用。

推荐食谱：香菇小油菜炒五花肉

这道菜简单又下饭，香菇的鲜香和五花肉的油脂渗进小油菜里，别提多好吃了！

1. 小油菜洗净，对半切开或者切成段。香菇切片，五花肉切成薄片，再切点蒜末备用。

2. 锅里烧水，水开加点盐和油，把小油菜放进去焯烫10秒捞出，这样能保持翠绿。

3. 锅烧热，不用放油，直接下五花肉片煸炒出油，表面微黄后加入蒜末和香菇片炒香。

4. 倒入焯好的小油菜，大火快速翻炒几下，加一勺生抽、一点盐和糖调味，炒匀就能出锅了！

二、菠菜：营养模范生

菠菜是公认的营养宝库，钙、铁、维生素C、胡萝卜素样样俱全。它的钙质有助于强健骨骼，丰富的膳食纤维能润肠通便，秋天吃它还能滋阴平肝，对付秋燥引起的口干舌燥特别好。

推荐食谱：菠菜拌三丝

这道凉拌菜清爽开胃，做法零难度，色彩搭配也漂亮，看着就有食欲。

1. 菠菜洗净切段。龙口粉丝用温水泡软。胡萝卜切细丝。鸡蛋打散，在平底锅里摊成蛋饼，取出后切成条。

2. 烧一锅开水，分别将菠菜、胡萝卜丝和泡软的粉丝焯熟，捞出过一下凉水，然后挤干水分一起放入大碗里。

3. 加入切好的鸡蛋条，再来点蒜末。调个料汁：碗里加生抽、香醋、蚝油、一点糖和香油，搅匀后淋在菜上，拌匀就可以吃啦！

三、菜苔：时令鲜味王

秋天的菜苔（像白菜苔、红菜苔）可是时令美味，又甜又嫩。它钙含量高，还含有丰富的维生素，能增强免疫力。秋天吃它正好可以清热解毒、润肺化痰，对于预防秋季感冒和咳嗽很有好处。

推荐食谱：葱油菜苔

这是最简单也最能保留菜苔原汁原味的做法，鲜甜脆嫩，百吃不厌。

1. 菜苔摘去老叶和老根，洗净后切成段。准备一些葱丝或葱段。

2. 锅里水烧开，加少许盐和油，把菜苔放进去焯烫一分钟左右，变软后立即捞出，沥干水分后摆盘。

3. 在菜苔上淋上适量的蒸鱼豉油（或者生抽）。另起一锅，烧热一点食用油，放入葱丝爆香，然后连油带葱一起浇在菜苔上，“刺啦”一声，香味扑鼻，拌匀即可。

秋天养生，食补为先。小油菜、菠菜、菜苔这三种“天然钙王”，便宜又营养，做法还简单。中老年朋友们，别怕麻烦，一周给自己安排上3次，轻轻松松把钙补，健健康康度过秋！

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