衡水湖不仅风景秀美

更因物产丰饶成为美食胜地

当衡水湖开渔文化嘉年华遇上衡水湖马拉松

一场味觉狂欢就此开启

新鲜打捞的野生鱼

唇齿留香的拌荷叶

健康营养的野菜团子……

每一道特色美食

都在触动您的味蕾

招牌全鱼宴：湖鲜的 N 种美味诠释

铁锅炖鱼

鲜鱼煎至金黄，再与葱姜蒜等香料同炒，加入浓郁酱料慢炖收汁。鱼肉吸饱汤汁精华，嫩而不散，每一口都满是醇厚的农家风味。

烤鱼串

新鲜湖鱼简单腌制后，串在竹签或铁签上用炭火炙烤。高温让鱼肉快速收缩，表面金黄微焦，内里却保持鲜嫩，最大程度锁住衡水湖鱼的原汁原味。

干锅鱼杂

汇聚鱼籽的醇厚、鱼泡的弹牙和鱼白的软糯，口感层次丰富。香辣调料赋予了菜品浓郁香味，辣味适中，既刺激味蕾又不燥口，让人回味无穷。

香煎鱼排

选取鱼腹肥嫩部位，小火慢煎至金黄，外酥里嫩。搭配秘制蘸酱料食用，风味更加突出。

鱼丸汤

新鲜鱼肉去刺、剁泥、调味后制成鱼丸，放入高汤中煮熟。汤品清淡鲜美，鱼丸Q弹软嫩，兼具营养与适口性。

鱼头泡饼

鱼肉经过炖煮后嫩滑入味，香味浓郁。将口感酥脆的手工烙饼蘸上鱼头汤汁，饼身变得松软，吸满鲜汁，一口满足。

酸汤鱼片

活鱼现切薄片，鱼片滑嫩，酸汤鲜爽。菜品低脂高蛋白，还能开胃健脾、驱寒祛湿，适合搭配米饭食用。

特色风味：衡水湖的地道滋味

麻酱荷叶尖

荷叶尖脆嫩中带微苦，搭配浓郁醇厚的麻酱，形成鲜明口感对比。既有荷叶的清香，又有麻酱的醇厚，还能清热解暑。

野菜拿糕

衡水地区经典特色小吃，取材方便、做法简单。入口带有野菜的清香，口感松软，营养健康。

衡水湖烤鸭蛋

采用衡水湖特色泥腌工艺，精选麻鸭蛋，用生黏土、食盐调成泥浆包裹，腌制20-60天后，再经压力锅长时间烤制。蛋品兼具茶蛋、卤蛋的五香味与烧烤的焦糊味，蛋黄咸香流油、入口起沙，蛋白Q弹有嚼劲，切瓣也不易散。

煎饼卷馓子

柔韧的煎饼包裹酥脆的馓子，口感一软一脆，口味咸香，层次丰富。

软炸小银鱼

外皮经油炸后酥脆，内里银鱼肉鲜嫩。咬下时先尝得面糊的脆感，再品到鱼肉的鲜甜，鱼香浓郁，越嚼越香。

衡湖荷叶面

先将荷叶洗净焯水，切碎榨汁过滤后，用荷叶汁和面揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。醒好的面团擀成面片、切成面条，水开后下锅煮3-5分钟即可出锅。搭配多种菜码食用，面条爽滑劲道，还带着荷叶的清香。

这个秋天

来衡水

开启一场独具特色的

美食之旅吧