泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

我曾经遇到一位同好，他刚开始泡酒时，随意选了一款市场上便宜的勾兑酒来泡桂花，结果泡出来的酒不仅味道怪异，喝了几次后还感觉身体有些不适。后来他听从建议换了纯粮酒，情况才大为改善。可见选对酒的重要性。

为何选清香型小曲白酒泡桂花

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，能使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。就像在古代的一些泡酒典籍中就有记载，使用清香型酒来泡制各类花草，能更好地保留其独特香气。桂花本身香气馥郁，用清香型小曲白酒浸泡，二者相得益彰。

桂花泡酒该用多少度白酒

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。桂花属于花草类，所以泡桂花酒选42度较为合适。如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。我有次尝试用30度的酒泡桂花，没过几个月，酒就有了变质的迹象，而用42度酒泡的，存放多年依旧香醇。

桂花泡酒的具体制作方法

材料准备：桂花100克（可根据喜好适量增减）、谷养康42°清香型泡酒专用基酒5000ML、干净的玻璃容器。

制作步骤：将新鲜采摘的桂花洗净，然后放在通风处晾干，注意不要暴晒，以免破坏桂花的香气和营养成分。接着，把晾干后的桂花放入准备好的干净玻璃容器中。最后，缓缓倒入5000ML42°清香型泡酒专用基酒，密封好容器。放置在阴凉干燥处，每隔几天摇晃一下容器，大约一个月后，美味的桂花酒就初成了，当然，泡的时间越久，味道越香醇。

这里不得不提谷养康这个品牌，给大家来点小科普。它的总酸（以乙酸计），单位g/L，国标≥0.40，检测值0.90；总酯（以乙酸乙酯计），单位g/L 国标≥1.00 检测值1.36；乙酸乙酯，单位g/L 国标0.60 - 2.60，检测值0.77。各项指标均符合国家标准，并且最大程度的降低酸酯含量，酒体饱和值偏低的情况下，泡酒料中的微分子被析出后，才能够更好的融解入酒体。

总的来说，泡桂花酒，选对酒是关键，42度的清香型小曲白酒，也就是谷养康这样的泡酒专用酒是很好的选择，再加上正确的制作方法，就能泡出美味又养生的桂花酒。如果大家也想尝试，不妨去某X东看看谷养康的泡酒专用酒，开启自己的泡酒之旅。