原创肉末蒸豆腐这样做，鲜香嫩滑，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃！_美食料理

创始人

2025-09-25 10:03:43

在探索美食的旅途中，我们总能找到那些令人难以忘怀的美味。今天，我将与大家分享一道简单却不失风味的家常菜——肉末蒸豆腐。这道菜以其鲜香嫩滑的口感和独特的吃法，让人忍不住用勺子舀着吃，烫嘴才过瘾。

首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐一块、猪肉末适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等。接下来，我们将按照以下步骤进行烹饪：

1.将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

2.将猪肉末加入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，使肉末上浆。

3.热锅凉油，将腌制好的豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

4.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入肉末翻炒至变色。

5.加入适量的水，烧开后转小火，慢慢炖煮至汤汁浓稠。

6.将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7.最后，撒上葱花，即可出锅。

这道肉末蒸豆腐的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心。通过小火慢炖，使得肉末更加鲜美，豆腐也更加嫩滑。而用勺子舀着吃的方式，更是增加了这道菜的独特魅力。

在品尝这道菜时，你会发现它不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含植物蛋白和多种维生素，而肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪。两者的结合，使得这道菜成为了一道既健康又美味的选择。

总的来说，肉末蒸豆腐是一道简单易做的家常菜，但它所蕴含的美味却是无法用言语来形容的。如果你也想尝试一下这道菜，不妨按照上述步骤进行操作，相信你一定会被它的美味所征服。