原標題：芒種後吃這菜！ 3塊錢能做一大盤，快手解饞全家愛！ <！---->

明天是二十四節氣中的芒種，是夏季的第3個節氣。

By豆果美食達人薑叔的日食記

芒種過後，氣溫逐漸升高，意味著告別初夏，迎來仲夏。 此後空氣越發濕熱，暑濕侵入人體後可能會造成消化不良。

< span> By豆果美 食達人茹絮

所以，在這個時候要適當攝入凉性蔬菜，不但可以生津止渴，還可以解暑哦。

By豆果美 食達人廚房筆記fang

黃瓜就是凉性蔬菜中的傑出代表，營養豐富，很受日常生活中女孩子們的喜愛，也被稱為"夏季第一菜"。

< strong>-家常凉拌菜-

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-食材清單-

黃瓜1根 蒜瓣3瓣

木耳適量 腐竹適量

小米辣2個食用油20g

香菜適量花生 適量

小葱2根生抽30g

香醋20g香油10g

食鹽2g白糖3g

辣椒粉3g

-做法-

1. 幹木耳放進水裏泡軟。

2.腐竹放進水裏泡軟。 （因為浸泡時間比較久，所以這2步最好提前做）。

3. 泡好的腐竹切小段。 鍋中燒水，水開下腐竹、木耳。 木耳、腐竹焯熟後控水撈出。

4.黃瓜用保鮮膜包一圈（不要太緊），用擀麵杖敲幾下再改刀切成小塊（這樣拍過的黃瓜比直接切更入味）。

5.蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中，淋上熱油做成蒜蓉汁。

6.木耳、腐竹、黃瓜倒入碗中，加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克鹽、3克白糖、10克香油、土豆、香菜葉。

7.最後把所有資料抓勻入味，這道家常凉拌菜就完成啦~

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