中秋将至生产忙 巴东“莲峡河”月饼香飘迎旺季
创始人
2025-09-25 18:03:44
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云上恩施报道（巴东通联记者 向利 范宏霞）中秋临近，在巴东县茶店子镇店子坪社区的天桥食品有限公司，生产车间里机器轰鸣，香气四溢，工人们正加班加点赶制“莲峡河”牌苏式月饼。
走进车间，工人们身着整洁的工作服，佩戴口罩和食品帽，在各自岗位上有条不紊地忙碌着。配料、和面、拌馅、包酥、成型、烘烤…… 一道道工序环环相扣，井然有序。“我们的黑芝麻苏式月饼有12道工序，水与面的比例是关键，直接影响月饼的酥松口感。”技术工人周平一边麻利地和面，一边向记者介绍。
公司负责人谭远方是一位有着30余年经验的“老匠人”。他坚持在传承中创新，将传统手工技艺与现代机械设备完美结合。选用品牌花生油、脱皮黑芝麻、冬瓜丁等优质原料，精心调制每一份馅料。经过高温烤制，刚出炉的月饼色泽金黄，外皮酥脆，内馅香甜，既有芝麻的醇厚香气，又融入了干果的清爽，口感层次丰富，令人回味无穷。
“我们主打黑芝麻、豆沙两种经典口味，是许多巴东人记忆中的中秋味道。”谭远方笑着说，“目前每天能接到百余份订单，产品不仅供应巴东本地商超，还销往周边县市。”
在巴东县熙攘广场超市，节日氛围同样浓厚。货架上琳琅满目的月饼中，“莲峡河”牌苏式月饼格外引人注目，不时有顾客驻足挑选。“‘莲峡河’月饼卖得特别好，预计中秋期间，该品牌销量能达到300件左右。”店长王容介绍。
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