原创 9月，这菜要使劲吃！一通便，二利尿，三养肝，好吃不贵营养高
创始人
2025-09-25 20:43:35
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导语：9月，这菜要使劲吃！一通便，二利尿，三养肝，好吃不贵营养高
秋天的餐桌上，就该有这样一道省心菜，不用复杂调料，不用长时间炖煮，吃起来鲜脆爽口还不腻，关键这种食材很常见而且又便宜，不管是配米饭、馒头，还是就着粥吃，都特别下饭，你平时炒豆芽会加什么配料？
不妨试试加些肉末，说不定会爱上这口鲜。没错，就是今天分享给大家的“肉末炒绿豆芽”，做法简单易上手，脆嫩的豆芽裹着鲜咸的肉末，一口下去又香又解腻，比炝炒的好吃，连挑食的孩子都能多扒两碗饭！
新鲜的绿豆芽含水量超高，咬起来脆嫩多汁，正好能缓解秋燥带来的口干舌燥，而且它热量低、膳食纤维丰富，具有清热解毒，护肝利湿的功效。秋天吃多了油腻食物，吃点绿豆芽还能帮着促进消化，减轻肠胃负担。不多说，具体做法一起看看吧。
【肉末炒绿豆芽】
所需食材：猪瘦肉150克、绿豆芽200克、蒜四瓣、小葱一根、料酒半勺、盐适量、蚝油一勺、食用油适量。
做法步骤：
步骤1豆芽洗净，沥干水分备用。
步骤2猪瘦肉切成碎末，葱蒜切成末。
步骤3锅中倒入适量油，待油热加入肉末和蒜末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。
步骤4然后加入绿豆芽，翻炒至变软，倒入半勺料酒、一勺蚝油和适量的盐调味。
步骤5加入葱末，翻炒均匀即可出锅。
步骤6肉末炒绿豆芽就做好了。
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