山西会馆刷新两项上海大世界基尼斯纪录_美食料理

山西会馆刷新两项上海大世界基尼斯纪录

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2025-09-26 08:04:40

9月24日从山西省饭店业商会获悉，在“2025中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨第十届中国（山西）面食文化节”上，山西会馆刷新了“吹直径2.4米面气球、单人单手拉面2025米”两项上海大世界基尼斯纪录，展现了传统面食技艺的非凡魅力，更成为文化传承与创新融合的生动范例。

山西作为“中国面食之乡”，其面艺文化可追溯至春秋战国时期。吹面气球需将面团反复揉压至极致韧性，通过口腔气流控制气球膨胀，既考验面团的物理特性，也依赖表演者对气息的精准把控。此次挑战的2.4米直径面气球，需面团具备超强延展性，且吹制过程中需避免破裂，对工艺精度要求极高。单人单手拉面2025米，相当于绕标准操场5圈的长度。这一挑战要求表演者以单手持续拉伸面团，同时保持面条粗细均匀、不断裂。传统拉面通常依赖双手协作，而单手操作需通过特殊手法平衡力度与节奏，对肌肉控制力和经验积累提出严苛要求。

2025米拉面长度与博览会年份呼应，暗含“2025年面艺新高度”的寓意，而面气球直径2.4米则隐喻“二十四节气”等中华文化元素。此次挑战为传统面艺注入现代活力，吸引年轻群体关注。（司勇、赵军）

来源：太原日报

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