从脑洞大开的“驴火宇宙”

到颜值爆表的创意甜品

再到回归本真的老牌经典

保定正用它独特的“食”力

为您解锁一份

保定「不基础」美食图鉴

Chapter I

（ 脑洞大开！“驴火宇宙”的无限扩张 ）

在保定

驴肉火烧已经next level了

保定的美食创作者们

用天马行空的想象力

让驴肉这种传统食材

迸发出了惊艳四座的新生命力

节日限定款：驴肉月饼

中秋节的“硬核惊喜”

每逢中秋，月饼界总要掀起一阵“狂欢”。而保定，则贡献了最具地方特色的选手——驴肉月饼！

传统工艺+脑洞馅料，口感真的很神奇！网友趣评：“保定人，画的饼里真的有驴肉！”

大破次元壁：驴火拿铁

保定咖啡界的顶流

仙气飘飘的咖啡+驴火，到底是嘛味的？

eat过的宝子是这样评价的：“既有咖啡的醇香，又有独特的咸香风味，有点上头！”

其次，驴火拿铁拍照真的很出片~

跨界混搭王：驴肉披萨

美食界的“灵魂联名”

驴肉披萨，堪称是一场意料之外却又情理之中的中西合璧！

芝士的浓郁奶香，完美包裹住驴肉的独特香气，再搭配彩椒或一点洋葱解腻......这种冲突感太上头了~

精致升级派：驴肉烧饼

仪式感拉满的“中式塔可”

驴肉烧饼，不是普通驴火的大小。它变得更精致，更像一道可以细细品味的点心。

皮酥肉香，冷吃热吃皆不影响口感。重要的是，驴肉烧饼的油水都包裹在皮里面，外表并不油腻，特别方便携带。

除此之外

驴肉大饼、驴肉汉堡

驴肉串、“驴火味”薯片、全驴宴等

各种驴肉的next level

让人大开眼界，惊艳味蕾

怪不得网友都在笑称

“阿凡提来了保定也得坐高铁走~”

Chapter 2

（ 颜值正义！甜品界的保定新势力 ）

吃完了“硬核”驴肉

需要一点甜来抚慰味蕾

保定的甜品圈

也卷出了新高度

“纯天然冰激凌”：保定冰柿

舌尖上的雪后林间

你以为是冰淇淋？不，这是太行山深处的磨盘柿子经过十几道工序凝成一杯纯天然的“冰酪”。

橙红的果肉被冷冻重塑，入口刹那，沁凉席卷舌尖，随之而来的是绵密柔嫩的柿香在口中缓缓化开，带着草木回甘，仿佛置身于一场雪后的柿子林。

叫酪不是酪：雪花酪

保定人的甜蜜记忆

雪花酪是类似明朝皇宫里秘制冷食“雪花茶”的一道传统小吃，后流传至民间。

塑料小碗里铺上一层细腻奶味浓重的冰沫沫，再根据个人的口味，于葡萄干、山楂碎、瓜子仁、红豆、麦仁米、花生碎中挑选爱吃的撒在奶冰上，摞成高高的一座小山，再用奶冰像锅盖似的扣在碗上，最后再放上一大勺味道醇厚的草莓酱，想想就流口水~

“可食用名片”：总督咖啡

社交平台的“文艺担当”

总督咖啡，精选咖啡豆的深邃基底，悄然融入一丝契合总督署风骨的独特韵味——许是北方草木的苍劲，抑或是岁月陈酿的微甘回响。

轻啜一口，橡木桶发酵的它带着威士忌的醇厚回甘，瞬间唤醒心神，谱写一曲历史与创新的交响；品尝奶咖的客人，可以亲手为饮品“撒花”，在绵密奶泡上描绘属于自己的艺术瞬间。

从传统时令的冰柿

到承载记忆的雪花酪

再到文化感十足的总督咖啡

保定的甜品版图

远比我们想象的

更丰富、更有层次

Chapter 3

（ 经典永流传！老牌美食的“素颜”回归 ）

在尝遍新奇之后

总会想念那些

经得起时间考验的味道

这些保定老牌美食

凭借“素颜”实力，经久不衰

“永远的神”：驴肉火烧

来保定必打卡美食

绕了一圈，最终还是要回到原点——那个一口下去唇齿生香的驴肉火烧。

驴肉火烧的火烧是圆形的，外面黄脆，里面柔软；而驴肉更是精心煮制，然后趁热剁成小丁，肥瘦搭配夹进火烧里，驴肉的鲜香立马喷涌而出~

央视倾情推荐：“素颜”鱼香肉丝

虽“其貌不扬”，但“内有乾坤”

优质的牛肉手切成均匀的细丝，不加任何配菜，肉丝颤悠悠地弹跳，充满了Q弹感，芡汁裹住每根肉丝，酸甜的口感刚刚好。

这道菜没有红红绿绿的鲜艳配色，而是呈现出一种“清新淡雅”的感觉，食客们评价：“这才是鱼香肉丝的‘本体’！”

嘉庆皇帝安利：牛肉罩饼

江湖别称色香味“三绝”

牛肉罩饼，汤色红润，做工精细、火候恰当、肥而不腻、清香扑鼻，老少皆宜，食后回味无穷。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，称赞其色、香、味三绝。

ps:如果您初到保定，点餐时千万别说“来一份”， 要说“几罩几”（“几罩几”意思是📣几两牛肉罩几两饼。以1罩1为例，就是1两牛肉加上1两饼，以此类推）。

白肉罩火烧、白运章包子

卤煮鸡......

尝尝这些“翻红”的老味道

你会明白：

真正的顶流，永不落幕

这个国庆

让我们在保定

开启一场

“不基础”的美食探险吧

来源：保定文旅微信