在中老年人的健康养护中，养骨是至关重要的一环。很多人认为萝卜白菜是健康饮食的代表，但从养骨角度来看，有些食物在补充钙质、增强骨密度方面更具优势。接下来，就为大家详细介绍八道有助于中老年人养骨，让腿脚更有劲的美味菜肴及其做法。

板栗烧鸡

食材；板栗8个，三黄鸡1只，葱， 盐， 生抽，冰糖

做法：1新鲜鸡肉清洗，切块后，放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

2板栗去壳，拿出肉，清洗， 对半切开备用

3锅里加入油，放进冰糖炒糖色，倒进鸡肉，大火翻炒

4加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀，加入一点温水来焖鸡肉

5然后加入板栗，继续炖 15 分钟，开大火收汁，汤汁留少许拌饭香，加少许盐调味即可

6做好的美食炖好的鸡肉软烂脱骨，板栗粉糯香甜，每块肉都裹着浓稠的汤汁，配米饭吃着香

毛豆炒冬瓜

【食材】毛豆、冬瓜、青椒、榨菜、食用油、盐、生抽

【做法】

毛豆提前蒸 15 分钟；冬瓜切块，青椒切圈，榨菜切碎；

热油炒香榨菜，倒冬瓜翻炒；

加少许清水没过冬瓜，放蒸好的毛豆，加少许盐；

放青椒翻炒，淋 1 勺生抽，炒至冬瓜透明，出锅！

东坡肉

食材：五花肉800g、葱姜蒜适量、黄酒200ml、生抽3勺、老抽1勺、冰糖50g、盐少许

做法步骤：

1.五花肉切大方块，冷水焯水去腥。

2.砂锅底铺葱姜蒜，放入五花肉。

3.倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖。

4.加热水没过肉，大火煮开转小火慢炖2小时。

5.汤汁浓稠，肉块色泽红亮即可。

芹菜木耳炒肉末

【食材】

芹菜、木耳、葱花、蒜末、小米辣、青椒段、肉末、胡椒粉、盐、老抽、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精

制作步骤：

1. 芹菜切小段，木耳切小块；准备好葱花、蒜末、小米辣、青椒段；肉末加少许胡椒粉、盐、老抽、料酒、淀粉，抓拌均匀腌10分钟。

2. 油热炒熟肉末，调入少许郫县豆瓣酱，倒入葱花蒜末、小米辣、青椒段，翻炒均匀。

3.先倒入芹菜段，稍作翻炒至断生，接着再倒入木耳，随后调入一勺生抽，以及一勺蚝油，还有少许白糖与鸡精，用大火进行翻炒，使它们充分融合，这样就可以了。

番茄胡萝卜牛肉汤

食材：

牛肉300克、胡萝卜2根、番茄2个、生姜3片、大葱2根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、盐适量、食用油少许

做法：

1.牛肉切成大块，冷水下锅，加姜片、葱段和2勺料酒，大火煮开后撇去表面的血沫，捞出用温水洗干净。

2.胡萝卜削去皮切滚刀块；番茄洗净，每个切成4块。

3.锅里放少许油，先下牛肉块翻炒到表面微黄，再加胡萝卜块和番茄块，翻炒两分钟。

4.加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺番茄酱和适量盐，继续翻炒出香味。

5.倒入足量热水没过食材，大火烧开后转中火，煮30分钟，直到牛肉软烂、汤汁浓稠。

葱油溏心蛋

材料：鸡蛋4个、香葱30g

步骤：

水烧开后轻轻放入鸡蛋，煮6分钟捞出冰镇

香葱切末，加少许盐，淋上热油制成葱油

剥壳的溏心蛋对半切开摆盘

淋上葱油，撒少许白芝麻

菠菜猪肝汤

食材：菠菜 200 克、猪肝 100 克、姜、葱、料酒、盐、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入适量料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 菠菜洗净切段，姜切丝，葱切末备用。

3. 锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

4. 另起锅，倒入少许食用油，油热后放入姜丝爆香，加入适量清水烧开。

5. 放入腌制好的猪肝，煮至变色熟透。

6. 加入菠菜，再煮 2 - 3 分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜、葱、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加入少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段，姜切片，葱打结备用。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、葱结放入炖锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨软烂。

5. 最后加盐调味即可。

中老年人坚持食用这些菜肴，为身体补充充足的营养，相信能在养骨的道路上迈出坚实的步伐，让筋骨更强健，腿脚更有劲，享受健康美好的生活。