家有萌娃的家长们，是不是常常为孩子的吃饭问题发愁？别担心，今天就给大家带来一周不重样的8道美味家常菜谱，让孩子们吃饭香得停不下来，唯一的“缺点”就是太费米饭啦！

凉拌牛肉

【食材】

牛肉、蒜末、熟芝麻、小米辣、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、砂糖、香菜、胡椒粉、红薯淀粉、花生油

【做法】

牛肉洗净切薄片，加少许胡椒粉、蚝油、红薯淀粉、花生油，抓匀腌制 30 分钟；

调酱汁：碗中放蒜末、熟芝麻、小米辣、辣椒面，淋上冒烟的热油，加 4 匙生抽、3 匙香醋、2 匙蚝油、半匙砂糖，搅匀；

锅中烧开水，滴几滴花生油，放入牛肉片焯水 40 秒，捞出过凉水沥干；

牛肉中加香菜段，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝200g、胡萝卜50g、蒜末10g、苹果醋10ml、白糖5g、盐适量、橄榄油5ml。

做法步骤：

1.紫甘蓝切丝，胡萝卜切丝。

2.锅中烧水，快速焯一下捞出过凉。

3.调料：蒜末、苹果醋、糖、盐、橄榄油。

4.倒入蔬菜丝拌匀即可。

清炖羊排

【食材】

羊排、白芷、葱姜、香菜葱花、萝卜

【做法】

① 羊排泡清水1小时去血水，冷水下锅加料酒焯透，温水洗净浮沫

② 炖锅加足量开水，放羊排、白芷、葱姜，大火煮沸转小火慢炖1小时

③ 萝卜切块焯水去涩，入锅加盐、白胡椒粉，再炖20分钟至萝卜透亮

④ 出锅前撒香菜葱花，汤色如琥珀，暖意直窜鼻尖

豆角炒茄子

食材：长豆角200g、茄子2根、蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖半勺、盐少许

做法步骤：

1.豆角切段，茄子切条，分别焯水至断生。

2.热锅放油，下蒜末和豆瓣酱炒红油。

3.倒入豆角、茄子翻炒，加入生抽和糖调味。

4.大火翻炒至入味，出锅前撒少许盐。

5.酱香浓郁，茄子软糯豆角脆爽。

鱼香茄子

食材:茄子、肉末、陈醋、生抽、白糖、淀粉、蒜末、葱姜、青红椒、豆瓣酱

做法:

1.茄子洗干净切成长条，加盐腌制10分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分，控干水分备用。

2.接下来调鱼香汁，碗里加入小半碗清水，4勺陈醋，3勺生抽，2勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀。

3.起锅油热下肉末，炒出油脂，再放姜蒜，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

4.倒入茄子和调好的鱼香汁翻拌均匀，炒入味，最后放青红椒、葱段，大火翻炒均匀即可。这样做的鱼香茄子一点也不油腻，真的太好吃了。

蒜蓉西兰花

食材：

西兰花、蒜末、生抽、蚝油。

做法：

1.西兰花切小朵，用盐水泡10分钟，然后开水煮2分钟，捞出来过凉水（保持脆爽）；

2.蒜末爆香，加入一勺生抽，一勺蚝油；

3.倒入西兰花，翻炒均匀即可。

西蓝花炒虾仁

食材：西蓝花、虾仁、姜蒜、盐、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 西蓝花切成小朵，焯水备用。

3. 姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，盛出。

5. 锅中再倒少许油，放入西蓝花翻炒，加入适量盐调味。

6. 倒入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜、排骨、姜蒜、豆豉、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 排骨洗净，加入姜蒜末、豆豉、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。

3. 将腌制好的排骨铺在南瓜上。

4. 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透即可。

有了这一周轮着做的8道菜谱，相信孩子们每天都会吃得开心，家长们也不用再为孩子吃饭问题烦恼啦！赶紧动手试试吧！