聚焦本土选材：拾味馆“拾味粽”连获2大奖项
创始人
2025-09-30 22:08:35
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近年来，地方菜消费热潮持续升温，“寻地道风味、品地域特色”已成为当下饮食消费的核心需求之一。
在此趋势下，海南菜老字号拾味馆・海南菜深耕菜系本身的同时，连续数年推出“拾味粽”，从食材甄选到工艺呈现均深植海南地域特色，让消费者在节庆美食中感受地道海南风味。今年五月，这款海南粽子接连获得2项行业奖项。
据了解，该产品在选材上充分体现海南地域特色：包裹用的野生柊叶采自中部山区，赋予独特清香；糯米选用海南本地香糯品种，蒸煮后保持软糯带韧的口感。馅料部分采用海南散养黑猪五花肉，其均匀的脂肪分布使肉质醇香不腻；咸蛋黄则来自火山红土腌制的跑海鸭蛋，沙软流油的质地成为风味关键。工艺方面，产品坚持手工包裹与慢火蒸煮，在保留海南传统粽艺精髓的同时，根据现代口味进行细微调整，在保留传统风味的基础上，让口感更适配当下饮食偏好。
作为创立22年的海南菜品牌，拾味馆・海南菜多次获得行业认可，曾获“中华餐饮名店”等荣誉，建立了覆盖食材源头至配送的食品安全管理体系，连续4届担任消博会餐饮服务商，其在产品开发中对地域食材与传统工艺的重视，为消费者体验海南风味提供了又一选择。
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