素食菜谱 | 潮汕糕烧四宝
创始人
2025-10-01 09:23:50
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来源：珠海市普陀寺 ZHPTS01
制作方法
原料：芋头、地瓜、淮山、白果、汤圆
调料：白糖
做法：
1. 芋头、地瓜、淮山洗净去皮统一切菱形块，白果去皮煮熟备用。
2. 锅中注水烧开，倒入芋头、地瓜、淮山焯一下倒出沥水。
3. 起锅热油，待油温七成热，倒入芋头、地瓜、淮山炸至金黄色捞出沥油，再倒入汤圆炸至金黄色捞出沥油。
4. 糖水锅加水烧开，加白糖烧至溶化，倒入芋头、淮山、地瓜，小火煮10分钟后，再倒入白果煮5分钟出锅如图摆盘，放上汤圆，淋上少许糖浆即可。
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