十一国庆节，家里来客人必备8道菜，解馋开胃，学会了待客面子足！

南瓜汤

【食材】：南瓜、红枣、百合、冰糖。

【步骤】：

1、将南瓜洗净，不用去皮，瓜瓤也留着，然后放入锅中，再加些红枣、百合和冰糖，最后加适量清水。

2、南瓜只需要煮5分钟就可以了，煮熟就可以出锅了，喝起来清甜爽口。

茄汁蒜苗烧豆腐

食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽

做法：

1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄；

2、油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；

3、加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；

4、小火煨一下，起锅前撒上蒜苗即可。

山药香菇蒸排骨

准备食材:排骨，山药，鲜香菇，姜片，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。鲜香菇清洗干净切成小块。

4、把山药和香菇放入蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

5、山药香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

山药胡萝卜薏米排骨汤

准备食材:排骨，山药，胡萝卜，薏米，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，再翻炒一会儿，炒至焦黄后盛出备用。

3、将排骨、薏米、山药、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

香菇烧肉

材料：五花肉：300克；香菇：10朵（干香菇泡发后用）；生姜：3片；大葱：1根；酱油：2汤匙；老抽：1汤匙（上色用）；料酒：1汤匙；冰糖：1块（或白糖1茶匙）；盐：适量；食用油：适量；水：适量

步骤：

1. 准备材料：五花肉切成1-2厘米见方的块。香菇用温水泡发后，切成片或块。生姜切片，大葱切段。

2. 焯水：锅中加水，放入五花肉块，煮沸后撇去浮沫，捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 炒制：热锅凉油，加入生姜片和葱段炒香。放入五花肉块，煎至表面微黄，出油。加入料酒，翻炒均匀去腥味。

4. 调味：加入酱油、老抽和冰糖，翻炒均匀，使肉块上色并融入调料。加入香菇片，继续翻炒1-2分钟，香菇的香味融入肉中。

5. 炖煮：加入足够的水，没过肉块即可。转小火，炖煮40-50分钟，至肉质酥烂，汤汁浓稠。

6. 收汁：煮至汤汁快收干时，加入适量盐调味，继续翻炒至汤汁浓稠黏稠。关火，盛出香菇烧肉，装盘即可。

南瓜蒸鸡腿

食材：

鸡腿肉：2个、南瓜：1/4、葱段：2段、姜片：2片、酱油：1汤匙、油：1茶匙、淀粉：1茶匙、盐：1/2茶匙

步骤：

1. 将鸡腿肉去骨切成块状，南瓜去皮切成块状。

2. 将切好的鸡腿肉放入碗中，加入葱段、姜片、酱油、油、淀粉、盐，抓匀腌制15分钟。

3. 将南瓜块铺在碗底，再将腌好的鸡腿肉放在上面。将碗放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。

肉末白菜豆腐

材料：大白菜心1棵，北豆腐半块，猪肉馅少许，植物油少许，葱花少许，盐适量

1. 白菜心1棵；

2. 菜心切成块；

3. 豆腐切小块；

4. 肉馅打散；

5. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，倒入肉馅炒变色；

6. 将白菜块倒入锅中翻炒几下，加盐翻炒；

7. 倒入热水，煮开；

8. 将豆腐块入锅中，轻轻翻动几下，盖盖子小火煮10分钟，关火。

9. 撒香葱、香菜，增添香味。

炝炒西兰花

材料：西兰花 300 克；大蒜 3 瓣；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选）适量；红椒 1 个（切片，增色）

步骤：

1. 准备西兰花：将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 焯水：锅中加水，放入少许盐，水开后放入西兰花焯水 1-2 分钟，至颜色鲜亮，捞出沥干。

3. 准备蒜片：大蒜剁成蒜片备用。

4. 热锅加油：锅中加适量食用油，油热后放入蒜片炒香。

5. 加入西兰花：将焯好水的西兰花加入锅中，大火翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐和鸡精（可选），继续翻炒 2-3 分钟。

7. 增色：最后加入红椒片，翻炒均匀后即可出锅。