辣椒炒鸡胗这样做太好吃了，口感脆嫩入味，麻辣好吃又下饭，真香_美食料理

创始人

2025-10-03 18:43:06

0次

今天给大家分享一道家常菜.辣椒炒鸡胗的做法，味道麻辣鲜香，口感脆嫩入味，营养好吃又下饭。

1、处理鸡胗，买回来的鸡胗要先切开，把里面的鸡内金撕下来，顺便把鸡胗上的黄色筋膜也撕干净。鸡胗洗干净后，再全部切成片，这样鸡胗才更容易入味。

然后锅里水烧开后，把切好的鸡胗全部倒进锅里焯水，再加入料酒去腥味。这里焯水的时间不要超过1分钟，如果煮的时间过长，鸡胗吃着就没有脆嫩的口感了。

鸡胗焯水后全部控水捞出来，再用热水冲洗冲洗，将上面沾的血末和杂质冲洗干净，再沥干水分备用。

2、配菜准备3个螺丝椒来增加辣度，辣椒去籽后切成丝就可以。

3、往炒锅里倒入少量的油烧热，加入2片白芷，再加入一把花椒进去，开小火慢慢炸出里面的香味和麻味。等炸至焦黄，香味炸出来后再全部控油捞出来。

然后加入切好的葱姜蒜，再加点干辣椒圈进去炒出香辣味。然后把沥干水份的鸡胗倒进锅里，开大火快速的翻炒几下。

再沿着锅边淋入少量的白酒进去翻炒，这里加的白酒有去异增香的作用。再加点生抽进去翻炒，炒出锅气，炒出综合香味。然后加入刚才切好的青辣椒进去翻炒，将辣椒炒至断生。再加入盐调味，加一勺的白胡椒粉，加一小勺的白糖提鲜。

最后再撒点香菜，翻炒均匀就可以关火出锅了。

好了，咱们这个辣椒炒鸡胗就做好啦。口感脆嫩，辣椒香辣，搭配米饭或者面条都超级的过瘾好吃。是一个非常不错的家常菜谱。

雞內金時間白芷真香口感異增香味香辣麻味辣椒消息資訊雞胗

天热了，教你在家做刮刮凉粉，清... 炎炎夏日，想不想来一碗透心凉的解暑美食呢？今天给大家分享一个清凉又解暑的豌豆凉粉的做法，清凉劲道爽滑...

炒莴笋怎么做才好吃？原来技巧这... 五月芦笋正当鲜，这个季节的芦笋是它一年中最嫩的时候。芦笋的口感脆嫩鲜甜，营养价值极高，享有“蔬菜之王...

经典名肴——酱汁肘子编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，...

这种肉是一类致癌物，但是经常出... 各位家长都知道，早餐对孩子特别重要。但早上时间紧，很多家长图方便，就用香肠、午餐肉、培根这些给孩子...

教你在家做香椿油泼面，面条又宽... 四月份正是吃香椿的季节，这个季节的香椿鲜嫩，凉拌着吃，炒着吃都非常的好吃。今天给大家分享一个香椿油泼...

“果”然不同·山东水果美食争霸... 大众网记者李雪枣庄报道秋风送爽，果香满城。“好客山东・美食争霸赛”——“果”然不同・山东水果美...

师大姐减糖少油非遗手工老字号传...

蒜薹炒肉新做法，这样做蒜薹清脆... 五月蒜薹正当季，这个时候的蒜薹水分足，纤维少，口感脆嫩清香，有一点辣味；而且还夹杂着丝丝的甜味，是餐...

告知吃法很重要！女儿给父母买冰...

原创这... 这两天秋风一起，我给我爸打电话，他又在电话里念叨：“这老胳膊老腿啊，一到这时候就感觉有点沉，不如夏天...

小伙在家自制中鳅月饼离了大谱！...

辣椒炒鸡胗这样做太好吃了，口感... 今天给大家分享一道家常菜.辣椒炒鸡胗的做法，味道麻辣鲜香，口感脆嫩入味，营养好吃又下饭。 1、处理...

自酿芒果酒：如何用清香小曲酒做...

教你做槐花酒酿、糯米酒，口感香... 又到了吃槐花的季节，每年吃槐花吃的最多的就是蒸洋槐花。今天给大家分享一个自带花香的槐花酒酿的做法，厨...

黔味入京华暖心促振兴丨贵州美... 9月28日至29日，一场以“酸辣鲜香”为主题的贵州美食节在国家广电总局举办。本次活动采用“双会场”模...

内江好吃的地方，必须有资中啊！内江资中资中，内江市辖县是座隐藏的美食小城这有资中兔儿面、球溪河鲶鱼、山椒兔、小河帮菜.....

中华传统名小吃珍珠丸子

“网红”溶洞咖啡，贵阳亿万年大... 在贵阳市修文县一个不起眼的山洞内，每天都有上百名游客手持咖啡，在烛光、星空与大提琴的乐音中享受“放空...

国庆宅家：如何选到好吃不胖的零... 国庆宅家追剧、放松时，零食是不少人的 “快乐搭档”，但 “吃零食怕发胖” 的顾虑总让人纠结。其实只要...

月满云浮趣玩中秋！“青春有搭”... 9月28日晚，云城区河滨东路南湾河畔酒店2层的汤姆约客西餐厅暖意融融，由团市委举办的“青春有搭”青年...