甜美汝阳·老家味道—红薯面条“擂台赛”接地气
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2025-10-03 19:23:00
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河南日报社三农全媒体中心记者 黄红立 通讯员 王晓玉 吕世光
“我们是从山西来汝阳旅游，刚好碰上红薯面条擂台赛，尝到了这地地道道的汝阳红薯面，味道真棒！”国庆期间来汝阳旅游的董女士兴奋地分享道。
10月2日，“甜美汝阳·老家味道”第十六届红薯擂台英雄会在西泰山风情小镇举行。这场以红薯面食为主题的美食盛会，以独特的武侠风擂台赛形式，吸引了全县13个乡镇代表队及县外团队齐聚一堂，展开一场别开生面的“武林争霸”。汝阳县委常委、宣传部部长、副县长薛鹏程参加。
活动现场，各参赛队伍化身江湖门派，展开了一场精彩纷呈的红薯面食对决。来自县外的“八面来风队”与本地十三个乡镇代表队各展绝技，从城关镇的“原薯原味队”到蔡店乡的“千揉百炼队”……每支队伍都带着独具特色的红薯面食技艺亮相赛场。
比赛分为“内力比拼”与“招式对决”两轮较量。首轮聚焦基础功夫，各门派现场施展红薯面条制作技艺，评委团细致品评每一碗的筋道、爽滑与天然色泽，对各派“基础功力”进行严格评判。第二轮创意浇头对决更是高潮迭起。有蒜汁的凌厉、有番茄炒蛋的酸甜浓郁、有青椒肉丝的咸香扑鼻……各色家常风味在赛场纷呈。以经典的西红柿鸡蛋、蒜汁、青椒鸡蛋等为基础，各队通过巧思搭配与工艺革新，让这些传统浇头与红薯面条交融碰撞，尽显功力。
由餐饮协会专家、非遗传承人、美食主编等五位“武林名宿”组成的评审团，穿梭其间，从传统技艺、创新性与市场接受度等多维度严格评分。历经激烈角逐，最终依据总分决出城关镇获得本届“面王至尊”，靳村乡获得“面艺宗师”，王坪乡获得“面条达人”。现场香气四溢，游客们纷纷驻足品尝，并投出心目中的人气一票，将气氛推向高潮。
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