中秋节到啦!月饼作为传统节令美食闪亮登场,不仅让浓浓的节日气氛扑面而来,更是家人朋友间传递的美好祝愿:圆满、甜蜜、幸福~
我国地大物博,南北饮食文化各异,月饼的制作手艺也大不同。中秋佳节来临,南北月饼大比拼火热上演,各式口味的月饼等你来pick!快来看看哪一种月饼是你的“心头好”呀?
一、广式月饼
广式月饼堪称月饼界的超级代名词,俘获了无数吃货的心!
早在民国时期,杏花楼月饼就火遍大街小巷。作为中华老字号,它家的经典款——玫瑰豆沙、绿豆沙、奶油椰蓉、木瓜蓉月饼,每一口都是独特的风味盛宴。瞧那圆滚滚的身姿,披着精致的花纹"战袍",光是颜值就让人疯狂流口水呀~
连包装盒上的浮雕设计,都出自国画大师之手!铁盒包装超有民族特色,月饼吃完还能当零食收纳盒,装饼干、干果一点不浪费哟~
过去呀,能吃上铁盒装广式月饼的,家里条件一般都是非常不错。更多普通人家,还是偏爱简约包装的广式月饼,比如台山特产柴火黑豆沙月饼!
油纸包装超有年代感,捧在手里沉甸甸的!月饼皮薄得透光,里头裹着满满当当的馅料,用料可讲究啦——精选地道新会陈皮、绵密黑豆沙,用老手艺一点点揉制出来。轻轻咬破薄皮,绵软香滑的馅儿就在舌尖温润地化开,恍惚间像跌进了小时候的记忆里,是扎扎实实的“童年味道”呀~
在过度包装满天飞的今天,传统简朴老包装的广式月饼,每年过节必囤两件——这可是老爸老妈的心头好呢,实实在在老味道哟!
二、苏式月饼
苏式月饼也是个特别的存在!造型素面朝天,花纹装饰也不张扬,但用料做工格外考究。从饼皮到馅料,这份讲究从内到外都透着精致!
苏式月饼呀,讲究的就是口感和营养!饼皮层层起酥,酥香得直掉渣;馅料更是五花八门——比如杭州特产知味观苏式月饼(中华老字号),百果馅、椒盐馅、木糖醇馅、火腿馅……每一种都风味独特呀~不仅中秋必备,日常下午茶也超配!泡壶清茶,一口点心一口茶,生活里的小确幸就是这么简单~
三、云南特产 滇式月饼
老话讲得俏:“不吃四两坨,不算过中秋!”早年间呀,滇式月饼里的云腿月饼就被唤作“四两坨”。它圆滚滚的小身板儿,裹着非遗手艺精制的云南宣威火腿,咬一口肉香四溢,完全不腻口~
特别是嘉华云腿月饼,用料特别讲究!金灿灿的饼皮烤得喷香,看着挺结实,咬下去却酥到掉渣、软到心坎里。馅料用的可是宣威火腿,一口下去超满足,香气直往鼻子里钻!关键它还低糖低油,给控糖的长辈安排几盒,绝对能表表孝心,让他们甜到心里去!
四、东北特产 五仁月饼
东北特产五仁月饼,用料杠杠实在,活脱脱就是东北人豪爽性格的化身!特别是吉林老字号老母家五仁月饼,那可是东北老铁们的心头好!馅料满满当当裹着核桃仁、花生仁、瓜子仁、松仁、黑芝麻……嘿,真是越嚼越香!
说起“妈妈的味道”啊,那必须得提东北特产老母家五仁月饼!尝过的人都竖起大拇指:“绝了!”
五、内蒙古特产 奶皮子/酸奶月饼
内蒙特产奶皮子月饼,自带草原风情哟!咬一口,独特风味在舌尖跳舞,奶香四溢,浓郁得不得了!它可是营养小能手,满满蛋白质、乳酸菌等,营养满分!助消化、强免疫,好处多多~
这奶皮子月饼呀,不仅是本地人的心头好,如今也俘获了众多外地吃货的味蕾!
六、港式月饼 流心奶黄月饼
港式流心奶黄月饼,活脱脱就是件艺术品!摆在桌上,眼睛都挪不开,做工精致到骨子里,用料更是讲究得很,金灿灿的颜色看着就让人心情大好~
一口咬下去,软糯糯的外皮包裹着沙沙作响的咸蛋黄流心,奶香浓郁扑鼻,咸甜在舌尖完美交融,好吃到停不下来呀!
钱包允许的话,尝尝港式月饼里的明星——美心流心奶黄月饼,绝对让你的味蕾大满足!
好吃的月饼千千万,南北风味各不同,快来看看哪一款是你的“心头好”,找找哪一口藏着你的“舌尖上的童年记忆”~