这款月饼一出炉，香气四溢，好吃还养生！_美食料理

创始人

2025-10-04 18:42:03

这款月饼一出炉，香气四溢，好吃还养生！

用一斤大枣熬成枣泥，浓缩就是精华，不加糖就有天然的甜味，再加上香脆的核桃仁，入口是满满的醇香～

这次用黑糖月饼皮包裹，真是香气四溢，太适合秋天啦。

🌟食材

黑糖糖浆 105g

枧水 2g

黄油 40g

普通面粉 160g

可可粉 3g

枣泥+烤核桃仁（适量，拌匀）

🥣做法

1️⃣ 黑糖糖浆+枧水+融化黄油搅匀，完全乳化。

2️⃣ 加入面粉和可可粉，拌成团，盖保鲜膜松弛 30 分钟。

3️⃣ 核桃仁烤箱 150℃ 烤 10 分钟，掰小块后与枣泥拌匀成馅。

4️⃣ 取一份月饼皮按压成圆片，包入馅料，用虎口收拢捏紧收口。

5️⃣ 用 75g 月饼模具按压成型。

6️⃣ 烤箱预热 190℃，月饼喷少许水雾，先烤 5 分钟定型 ➡️晾凉 10 分钟➡️再喷一层水雾，170℃ 烤 15 分钟。

7️⃣ 烤好后放凉一晚，回油后更香更好吃！

✨成品亮点

黑糖香气浓郁，甜而不腻。枣泥细腻，搭配大颗核桃仁，口感层次丰富。补血养颜，健康又养生。

🌙 这个中秋，和家人一起吃一块热乎乎的黑糖枣泥核桃月饼吧，甜蜜又暖心！