【药膳食疗】“百合芡实煲”，秋燥润肺补肾养生汤_美食料理

创始人

2025-10-04 19:25:20

供稿来源：深圳市中医院治未病中心林基伟

广东的汤文化

源远流长，浩海拾贝

今天所谈均在民间常见易用

愿大家对应自身实际

为自己和家人的健康

也来煲煲广东汤

秋风一起夜色凉，随着秋气不断的肃降，大家感受的干燥之气也越来越明显，皮肤干，口唇干，咽喉干，甚至还容易有干咳等症状。当前最佳的食疗佳品——百合，在干燥的深秋节气里，是润燥养肺的佳选！

百合

百合，“百合之根，以众瓣合成也，故名”，因为百合由各鳞瓣合抱而成，所以称为百合。食用部位是百合科百合属植物的地下球状鳞茎，是大家可选的寻常食材。

百合，性寒味甘，作用于人体的心、肺两个脏腑，具有养阴润肺、清心安神的功效。绝大部分人群都可以摄食，尤其适合阴虚体质人群食用。因为能养阴润肺燥，所以秋天干燥见有干咳、鼻腔干、口干等症状可以选用。此外，百合能够清心安神，所以失眠多梦、更年期人群也适合用于日常来服食。

百合芡实煲

汤料：百合1粒，芡实50g，西芹适量，鲜虾10只，食用盐少许。（此为2人分量）

鲜百合，质地滋润，能够润养肺脏，而且口感甘甜；加入芡实，能够补脾固肾，肺、脾、肾三脏全部兼顾，加入虾仁不仅提鲜，还能够补充人体所需蛋白物质。百合芡实煲是秋天干燥环境下，调适身体阴分不足的食疗汤膳，睡眠不佳的人群同样适用。