舌尖上的“菏泽美景”文创糕点火出圈
极目新闻记者 高东起 韩婷
通讯员 李民 赵忠宇
“一城一味一风景，菏泽美景竟可入口品鉴！”近日，以菏泽芍药、牡丹等为灵感的“曹州花相酥”“曹州八景糕”走红网络，成为游客争相打卡的“文化网红”。这些舌尖上的艺术品，让千年花文化“活”起来，更让菏泽文旅名片香飘四方。
在菏泽，“吃”早已超越果腹之需，成为承载文化传承的舌尖之旅。位于山东菏泽鲁西新区的爱都欧麦莱公司，首创“曹州八景糕”，以3D工艺将菏泽大剧院、国花魂、永安塔等地标微缩成巴掌大的精致糕点，搭配姚黄、魏紫等牡丹名品特调馅料，实现“一景一味”，一口下去尽是菏泽风情。
近日，该公司新上市的一款款形似芍药绽放与鲜切花苞的糕点——曹州花相酥，成为市民争相打卡的“文化网红”。曹州花相酥的糕点通过酱制工艺将花瓣清甜封存于酥皮之中，推出芍药鲜切花、盛放花冠等六款造型，让舌尖上的“花相”正成为传播城市形象的新名片。
“首先是原材料选择，我们的芍药花瓣要经过三个月腌制，再用豆沙调制。从豆沙烤制到成品出炉，一件花相酥需耗时约30分钟，全程纯手工。”菏泽爱都欧麦莱技术总监谢大伟道出背后匠心。师傅经包、捏、雕等多道工序，让芍药或含苞待放或舒展身姿的模样在糕点上鲜活呈现。
据了解，菏泽芍药鲜切花年产量达1.25亿枝，占全国市场六成，“地标食材+传统工艺”模式开发的文创食品，使芍药文化从视觉观赏延伸至味觉体验，推动非遗从橱窗走向市场。这种“可食用的文化记忆”，正是文旅融合的生动实践。
“我们不仅把景点做得逼真，更兼顾口感，食材遵循药食同源的原则，颜色用果蔬粉调制。每个糕点都配有二维码，扫码就能收听到景点详细介绍。”菏泽爱都欧麦莱总经理刘洪敏介绍，“赏食同存”理念让糕点兼具艺术观赏性与食用价值。通过糕点传播芍药文化、展现菏泽底蕴，已成为当地文化传播的新路径。
如今，菏泽文创糕点人气高涨，“每天都有大量顾客要求邮寄，有多少做多少，做多少出去多少”，刘洪敏的话印证着市场热度。曹州花相酥的走红，标志着菏泽芍药文化实现了新突破，形成“种植—文创—美食—旅游”产业链。同时，曹州花相酥“以食载文”的模式为非遗活化提供了新范本，让千年花相从古籍记载走向市民生活。
从曹州牡丹酥到花相酥，菏泽以“食”为媒，让千年花城绽放出更浓郁的“文化味”。未来，这座“中国牡丹之都”还将继续以味传情，让更多人在唇齿留香间读懂菏泽、爱上菏泽。
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（来源：极目新闻）