“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色美食，做法简单易学，厨房小白必备的美食教程，有喜欢的朋友可以试一试！

一、韭菜粉条炒鸡蛋

准备食材：韭菜、粉条、鸡蛋、干辣椒、葱蒜

做法步骤：

1、准备一斤韭菜，切去根部，清洗干净后沥干水分，改刀切成小段。准备一把粉条，提前用温水泡发好。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。锅留底油，放入葱花、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油，放入粉条和炒好的鸡蛋，加入1勺盐、1勺鸡精、少许十三香，放入韭菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

二、茄子炖土豆

准备食材：茄子、土豆、香菜、花椒面、葱蒜

做法步骤：

1、准备两根茄子，去皮洗净后用手撕成条。准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成小块。起锅烧油，油热放入花椒面、蒜末，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，放入撕好的茄子，翻炒至全部上色。

2、放入土豆块，加入1勺蚝油，翻炒均匀，加入没过食材的清水，再加入1勺盐，盖上盖子，小火慢炖，炖至汤汁黏稠，加入1勺味精，放入葱花和香菜段，再把土豆和茄子捣成泥即可完成。

三、自制卤鸭货

准备食材：鸭货、配菜、啤酒、甜面酱、陈皮、麻椒、大料、花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、白芷、冰糖、干辣椒、葱姜

做法步骤：

1、准备适量的鸭货，清洗干净后沥干水分。起锅烧水，然后将鸭货冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，大火烧开，焯出浮沫，捞出洗净备用。

2、空锅中放入一罐啤酒，再放入陈皮、麻椒、大料、花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、白芷、冰糖、干辣椒、姜片，放入处理干净的鸭货。

3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺甜面酱，加入没过食材的清水，再放入自己喜欢吃的配菜，小火慢炖20分钟，将汤汁收干即可。

四、特色蒸萝卜

准备食材：胡萝卜

做法步骤：

1、准备两根胡萝卜，去掉外皮，清洗干净，改刀切成丝。起锅烧水，水开放入胡萝卜丝，焯烫1分钟，捞出投凉，控干水分。

2、将胡萝卜丝放入碗中，加入1勺盐、1勺鸡精、2勺淀粉，揉成面团，搓成长条，再切成厚片，均匀的码入蒸锅，水开上气蒸10分钟即可。

五、香辣肉丝

准备食材：牛里脊肉、鸡蛋、花椒粉、干辣椒丝、香菜、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，改刀切成丝，加入1勺盐、1勺花椒粉、1勺料酒、少许老抽，打入一个鸡蛋清，再加入少许淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色后盛出。锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒丝，煸炒出香味。

3、放入炒好的牛肉丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。