【滋味】双重满足感，教您来做藕夹两吃！_美食料理

创始人

2025-10-05 19:26:46

炸至焦香松脆、肉香四溢的藕夹和淋上糖醋汁、酸甜交织的藕夹，你更喜欢哪一种？

今天，就教大家做藕夹两吃！

藕夹两吃

材料准备

藕、猪肉糜、小葱、面粉、玉米淀粉、食盐、白醋、陈醋、食用油、番茄酱、白糖

制作步骤

1.面粉和玉米淀粉按2:1比例慢慢加水调和，加入适量盐、油，调和至稀酸奶状后，放一旁醒着备用；

2.藕洗净削皮，切成2至3厘米的片状，可以将藕片放在白醋水里防止变黑；

3.小葱切成葱末放进肉馅里拌匀提升风味；

4.玉米淀粉抹在藕片上，在涂抹的一面上放上肉馅，再贴上另一片抹好玉米淀粉的藕片，压紧；

5.藕夹放入面糊中裹满，锅中油热至木筷子放入冒泡后放藕夹，转至中小火炸3分钟，注意要等藕夹定型后翻面；

6.再放入锅中复炸3至5分钟，炸至金黄松脆；

7.锅中留底油，加入番茄酱、醋、白糖快速勾汁，浇在藕夹上。

完成

两种不同风味的藕夹做好啦！

来试试看吧~

资料：嘉定区融媒体中心

编辑：孔祥如