原创 就用这5样烧一烧也太好吃了！鲜香开胃，一口瞬间打开味蕾，好吃易做！
南方的秋天是干燥的，所以不易大鱼大肉的，推荐多吃清单又鲜美的食物，瞬间打开你的胃口，吃饭香。今天我就分享一道受到我家人强烈喜欢的下饭菜，就是简单的几样食材一起烧一烧，妈呀，鲜掉眉毛，好吃。
今天里面的食材最主要的食材是腐竹，另外搭配上毛豆、黑木耳和鲜香菇，再来鸡蛋一起，果然鲜又美味，不好吃都难。
丰富的植物蛋白，腐竹高钙易消化，所以老少皆宜的焖一锅，你一定要动手做起来，不骗人，真好吃。
【腐竹焖三鲜锅】
材料：腐竹、毛豆、黑木耳、鲜香菇、鸡蛋
调料：蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和青蒜适量
具体步骤：
第一步：把香菇切小块，黑木耳用面粉水可以更好洗掉粉尘，如果太大就撕小块一点。另外腐竹要好吃一定要用冷水浸泡，可以加少许盐和白醋取出多余的豆腥。
第二步：毛豆适量不宜多，另外鸡蛋2个加盐打成蛋液
毛豆富含优质蛋白、膳食纤维、维生素C、钾等营养素，具有改善便秘、辅助控血压、促进代谢、增强免疫力等功效，很适合秋季滋养。
第三步：接着热锅加入油，倒入蛋液，不要马上动，要煎定型。
第四步：接着把之前准备好的配菜一起加入，大火翻炒（可以放少许姜丝），翻炒均匀中途加入所有的调料片。还有少许的开水（是的一定是要开水，如果冷水会有蛋腥味）。
第五步：接着转入砂锅，盖上盖子（可以留点缝隙避免溢锅），小火焖煮透，然后根据个人口味可以放点鱼露，吃起来就更鲜了。
焖透起锅之前，可以根据个人口味撒入青蒜，嗯呢，很下饭的，尤其汤汁拌饭特别开胃有食欲。
腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙，预防骨质疏松，小孩多吃也能补钙，促进骨骼发育，是老少皆宜的健康食物。
腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，更易被人体消化吸收。
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